????轉型：深加工造“水晶鞋” 能否助品牌翻身

????“必須延伸產業鏈，發展深加工，這樣才能解決乾塘藕面臨的種種問題。”李業祥告訴記者，據目前蓮藕種植行業及市場價格情況，短期內提高收購價已經不可能了，必須在下游蓮藕加工上做文章，調整蓮藕的產品結構，往下游延伸產業鏈。

????當地種植戶介紹，蓮藕全身都是寶。從我們最熟悉的藕、蓮子、蓮葉，到蓮花、蓮梗、蓮須、蓮子芯、蓮蓬，都可以食用或醫用。

????蓮藕的經濟價值非常高，發展蓮藕深加工，有利于充分挖掘出蓮藕的價值。今年初，在李業祥的帶動下，乾塘藕種植戶們開始籌建藕粉加工廠。乾塘蓮藕種植合作社的社員們自籌資金近400萬元，用于廠房前期建設。目前項目正在進行土地平整，開始建設廠房，預計今年中秋節前藕粉廠能投入使用。

????藕粉廠和冷庫同步籌建，成熟的蓮藕可以及時收購，存入冷庫。藕粉廠建成后，對蓮藕的需求量非常大，種植戶不必再擔心蓮藕賣不出去了。李業祥告訴記者，以興辦藕粉廠為契機，發展蓮藕下游產業，不但能有效提升乾塘蓮藕的價值，更有助于保證蓮藕業的穩定發展。

????“藕粉廠建成后，我們有藕必收，種植戶沒有了后顧之憂，將大大提高種植積極性。種植信心恢復了，農村土地又會流轉起來，村里的田地不至于丟荒。按農村夫妻兩人可管藕地30畝，他們種藕一年至少能多15萬元的收益。藕粉廠提供大量工作崗位，可以轉移農村多余勞動力。蓮藕經過分級挑選，加工產出，不僅提升了品質，更可以提升價格，提高蓮藕的附加值。”

????藕粉加工廠只是乾塘蓮藕轉型升級的起點。下一步，乾塘蓮藕種植合作社的社員們計劃圍繞蓮藕做一系列產品。發展蓮藕保鮮加工和熟食加工，引進真空保鮮技術，推出袋裝凈藕，與超市對接，消費者購買后可直接下鍋。經過精包裝的蓮藕，預計能賣出10元/斤的高價。

????“依托深加工，讓藕成為四季能吃的食品。嚴格按照統一生產技術、統一質量標準、統一采購、統一包裝、統一品牌、統一銷售原則，實行規模化種植，產業化經營。”李業祥笑言，“我們要借助乾塘蓮藕的口碑，做好產業轉型升級，也就是要給乾塘蓮藕這個落魄貴族，重新穿上水晶鞋。”