????北馬圍海域一日潮水兩起兩落，潮水的流向變動四次，蠔船競渡，蠔場綿延數十里。坡頭鎮著名蠔村——塘尾村坐落海邊，全村70%為生蠔養殖戶，擁有大小蠔船兩百余艘。目前，塘尾村生蠔養殖業已初具規模，產業鏈也在形成，近年來年均產值可達7000多萬元以上。塘尾蠔肥美鮮甜，肉質脆口，熱銷海內外。但塘尾蠔一直以來沒能得到正名，在本地打不開市場；塘尾蠔商標已注冊5年多，至今仍無人問津。

????陷入窘局的塘尾蠔路在何方？上月下旬，帶著問題，記者在坡頭塘尾展開了走訪。

????采蠔篇

????十里蠔場采生蠔

????時值生蠔歲末豐收之際，記者隨塘尾村村委副書記陳珍強體驗采收新鮮生蠔。上午9時許，在乾塘渡口，簡陋的三合窩碼頭泊著數十艘蠔船，船上堆著小山般高的生蠔，每艘蠔船上，十來名漁民在不停地敲殼開蠔、打包裝箱。碼頭上運生蠔的貨車來來往往，一片繁忙景象。

????從乾塘渡口乘船出海，在北馬圍海域，觸目所及皆是蠔樁，兩岸堆滿了蠔殼，儼然一個龐大的養蠔基地，不少蠔船在海上來回穿梭忙碌。蠔船在海上馳騁了約30分鐘，才到達塘尾蠔場。

????密密麻麻的蠔樁吊養著一串串生蠔，陳珍強踏上蠔排，彎腰撈起一串生蠔，利索地割斷繩索，拿開蠔刀麻利地一撬，一只巴掌大、肉質鮮美肥嫩的生蠔展現在記者眼前。陳珍強喜笑顏開地說：“這只生蠔起碼有1斤重。海水水質好，天然無污染，養出的蠔肥美、鮮甜、脆口，這就是塘尾蠔的特點。”

????棟棟“蠔樓”拔地起

????塘尾村人多地少，養蠔歷史可以追溯到1987年。北馬圍海域出產的塘尾蠔品質上乘，其中除生蠔品種優良和養殖戶經驗豐富外，更離不開此處獨特的地理條件。在老漁民眼中，在干凈、流動、鹽度不太高、含氧量充足、有大量微生物的溫暖海域中，才能養出肥蠔。北馬圍海域得天獨厚，所產的塘尾蠔自然肥美鮮甜。如今，該村養殖戶一年比一年多，村中4000多人中有七成人養蠔。

????在三合窩碼頭，記者看到，每艘蠔船上都有10多名工人在敲蠔。敲蠔工黃姨每天早上6時出海工作，中午1時收工，她說：“每年8月到來年春節前后，我們都忙個不停。”

????陳珍強說，養殖戶一般在每年的4月投產，7月開始采蠔，一直收到來年2月。在投產、采蠔和收蠔期間，需要雇用大量的工人，因此帶動了塘尾村和附近村莊幾百人的就業。

????據了解，塘尾村每年吊蠔養殖面積4000多畝，年產量3000多萬斤，按每斤蠔3.2元計算，年產值達9000多萬元，可獲純利5000多萬元。單此一項，村民人均增收2萬多元，加上淺海捕撈和其它行業的收入，村民腰包鼓了，一幢幢“蠔樓”拔地而起，成為名副其實的小康村。