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“沒有冷庫就沒有北運菜”

市場變幻莫測，有了冷鏈物流，方便了果蔬的運輸流通，也給北運菜上了一層保險?！皼]有冷庫就沒有北運菜?！崩钍楞懻f：“充足的冷庫資源，給我們外地經銷商提供了方便，已經采摘收購的瓜菜，不再擔心保鮮問題了。”

“青椒的收購價算是比較吃香，就是產量少，待包裝好運去冷藏保鮮，以前都是一天發一車，現在要兩天甚至更久才能發一車?！苯涗N商老板盧先生說，雖然保鮮因菜而異，但算是上一把“安全鎖”。

冷庫除了用于短時間的冷藏保鮮以外，當瓜菜行情不好時，投資者可冷藏瓜菜待“升值”?！靶星椴缓茫诜e上十幾天甚至一個月時間，待行情好了再賣，當前冷庫就有十幾車冷藏囤積的貨物?！蹦咎m大道旁冷庫廠一名工作人員說。

冷庫對北運菜來說究竟有多重要？徐聞首家冷庫廠萬達果菜收購保鮮冷庫廠老板歐先生的感悟頗深。他說，作為冷鏈物流中間環節的冷庫，13年來伴隨著北運菜不斷發展。“從田里摘上來的瓜菜，需要冷庫保鮮，讓瓜菜的熱量散失，才能保持色相和生鮮，運到再遠的地方也不擔心，可以說沒有冷庫就沒有北運菜。”歐先生說， 為了擴大經營規模，今年他投資100多萬元新建了一間800多立方米的大倉庫，對規模不大的冷庫廠來說，這是一筆大投入，如果有政府扶持資金就好了。

根據業內專業人士總結，北運菜冷藏的最佳效果一般在7天以內，色相最佳，保鮮期最長可達一個月?！爸毖b走不遠，比如去北京、哈爾濱、西藏等地，我們是賺差價，必須要保鮮。”菜販子張華說。