目前，徐聞菠蘿市場價格回暖并趨向穩(wěn)定，銷售也逐漸接近尾聲。“菠蘿滯銷”、“低價傷農(nóng)”，不管菠蘿的行情如何，到頭來受傷害最大的還是農(nóng)民。外界普遍認為，菠蘿低價的“寒冬”是上游加工業(yè)的“暖春”，可事實并非如此。近兩年，菠蘿加工產(chǎn)業(yè)趨向下滑，其效益同樣讓人堪憂。
湛江，是全國最大的菠蘿產(chǎn)地，也是全國菠蘿加工（深加工）產(chǎn)業(yè)最大的基地。經(jīng)過多年的發(fā)展，菠蘿產(chǎn)能龐大的同時也遭遇了步伐老邁、積重難返的尷尬。不僅菠蘿種植品種、種植方式需要革新，菠蘿加工業(yè)也將面臨革新。業(yè)內(nèi)人士認為，今年菠蘿價格遭遇20年一遇的低價，給整個菠蘿行業(yè)敲響了警鐘。
日前，記者針對菠蘿加工問題走訪了我市一些從事農(nóng)產(chǎn)品加工的企業(yè)和單位。如何轉(zhuǎn)型升級，是整個菠蘿深加工行業(yè)需要思考的問題。
菠蘿。網(wǎng)絡(luò)圖片
無奈：擴大生產(chǎn)受限
徐聞縣曲界鎮(zhèn)是中國菠蘿第一鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)龍門村普通農(nóng)家女吳建連，憑借著自己的智慧、勤勞和誠信，依托科技創(chuàng)業(yè)，在菠蘿產(chǎn)業(yè)上開拓出新天地，成為了該縣出名的種植大戶、流通大戶、女企業(yè)家。目前，她是徐聞縣菠蘿行業(yè)協(xié)會會長、連香農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社的董事長。
2008年，她投資700多萬元在曲界鎮(zhèn)龍門村建起了一家菠蘿罐頭加工廠，另外承包7000多畝土地種植菠蘿保障原料供應(yīng)，成為遠近聞名的菠蘿巨頭。目前，她的工廠年產(chǎn)罐頭5000多噸，年收入達1000多萬元。
“徐聞是著名的菠蘿之鄉(xiāng)，我希望通過自己的努力，打響了徐聞菠蘿品牌，擴大菠蘿銷路，把菠蘿產(chǎn)業(yè)做大做強，帶動我縣經(jīng)濟發(fā)展，解決群眾就業(yè)問題。”這是吳建連的初衷。如今，吳建連的菠蘿加工廠生產(chǎn)、銷量穩(wěn)定，產(chǎn)品銷往國內(nèi)各地。
風(fēng)光在外，冷暖自知。近年來，由于加工廠場地狹窄、生產(chǎn)受限，吳建連計劃搬遷廠房，引進先進技術(shù)，以擴大生產(chǎn)效益。“想找一塊大一點的地，但現(xiàn)在地皮很難找，搬遷問題一直擱置至今。”吳建連無奈地說。
吳建連說：“今年菠蘿價格低廉，原材料環(huán)節(jié)的成本確實降低了，但總體來說對加工業(yè)的影響不大。因為年初的寒潮，今年菠蘿質(zhì)量受到一定影響，收購回來的菠蘿耗損量也很大。另外，工廠供電常常出現(xiàn)問題，今年斷電4次，導(dǎo)致冷庫無法正常操作，損失了10多萬元。”
趨勢：菠蘿加工企業(yè)或遇洗牌
近年，湛江的菠蘿罐頭產(chǎn)業(yè)擺脫了以往以家庭手工作坊、產(chǎn)品內(nèi)銷、貼牌生產(chǎn)的局面，一批擁有全封閉現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、國際化標準設(shè)施的生產(chǎn)企業(yè)建成投產(chǎn)，各企業(yè)也加強了品牌意識，菠蘿罐頭廠迎來了蓬勃發(fā)展的春天。依托優(yōu)越的地理條件，湛江成為全國最大的菠蘿加工基地。
據(jù)了解，目前，徐聞縣有7家菠蘿加工廠，其中出口型企業(yè)3家，產(chǎn)品以外銷為主。徐聞雖是全國菠蘿最大的種植基地，但規(guī)模相對龐大的菠蘿加工廠卻不在徐聞，而是在雷州、遂溪等地。雷州英利更是一躍成為湛江菠蘿加工產(chǎn)的集聚地，形成相對完善的產(chǎn)業(yè)群。在吳建連看來，徐聞縣內(nèi)菠蘿加工廠普遍規(guī)模不大，布局分散，工廠與工廠之間各自為政，產(chǎn)業(yè)鏈仍有待成熟，是限制該縣菠蘿產(chǎn)業(yè)擴大發(fā)展的主要原因。
廣東歡樂家食品集團股份有限公司龐副總經(jīng)理告訴記者，近兩來，受世界經(jīng)濟環(huán)境下滑影響，菠蘿出口量大大縮減，不少以菠蘿為主打產(chǎn)品的中小企業(yè)資金鏈斷裂，不得不停產(chǎn)。如果沒有提前布局好一個比較完善的銷售渠道，經(jīng)過新一輪的沖擊，有些中小企業(yè)可能沒有辦法東山再起。隨著行業(yè)的變革，該產(chǎn)業(yè)越來越面臨資源整合的問題，市場會有一個優(yōu)勝劣汰的過程，將會出現(xiàn)新一輪的重新洗牌，敢于革新的企業(yè)才能在這場戰(zhàn)役中生存下來。
尷尬：研發(fā)與市場脫節(jié)
菠蘿全身都是寶，隨著工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，菠蘿深加工不僅僅局限于菠蘿果身上。2006年，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機械研究所（下稱農(nóng)機所）就用菠蘿葉纖維制成襪子。近幾年，農(nóng)機所逐漸研發(fā)出衣服、席子等菠蘿葉纖維系列產(chǎn)品，款式和品種達到幾百種。該科研成果填補了國內(nèi)空白。
該項技術(shù)的原理是從菠蘿葉中提取出原纖維，通過技術(shù)再提取出纖維麻條。菠蘿麻具有抗菌、除臭、祛螨、通風(fēng)透氣等特點，比棉織品更好，穿起來柔軟舒適。作為全國最大的菠蘿產(chǎn)區(qū)，在湛江生產(chǎn)“菠蘿衣襪”可謂得天獨厚，然而10年間，菠蘿葉纖維織品在我市一直鮮為人知，在國內(nèi)超市貨架上更是難覓蹤影。
“我們作為科研單位，缺乏擴大生產(chǎn)的資金和市場管理經(jīng)驗。農(nóng)機所是國家科研單位，研發(fā)是強項，但市場營銷卻不在行，菠蘿葉纖維產(chǎn)品要在市場做大做強，只能依托企業(yè)。小的企業(yè)資金實力不夠，大的企業(yè)又有眾多顧慮。”該所張所長說，多年來尋求合作并不理想。
目前，農(nóng)機所和幾家企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，一年銷售金額100至200萬元。張所長說，大家對這一產(chǎn)品并不了解，市場缺乏認可度，推廣是最大的難題。為了改變這一現(xiàn)狀，目前農(nóng)機所正在和國內(nèi)一家實力雄厚的電商公司尋求合作。希望通過走電商道路，把菠蘿麻衣服推向市場。
關(guān)鍵：革新是永恒主題
經(jīng)過多年的發(fā)展，菠蘿產(chǎn)能龐大的同時也遭遇了步伐老邁、積重難返的尷尬。業(yè)內(nèi)人士認為，今年菠蘿價格遭遇20年一遇的低價，給整個菠蘿行業(yè)敲響了警鐘。如何轉(zhuǎn)型升級，是整個菠蘿深加工行業(yè)需要思考的問題。
2013年，一家生物工程公司計劃進駐湛江奮勇高新區(qū)。該企業(yè)可通過菠蘿的梗、莖、葉中分離提取出高純度菠蘿蛋白酶，應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。該項提純技術(shù)國內(nèi)首創(chuàng)、國際領(lǐng)先，這對菠蘿深加工來說是一項革新的技術(shù)。不過，由于該企業(yè)的準入條件不達標，至今未能成功落戶湛江奮勇高新區(qū)。
盡管如此，仍有企業(yè)不斷為菠蘿深加工的革新進行嘗試。徐聞籍80后小伙林海大學(xué)畢業(yè)3年，經(jīng)過長達一年多的籌備，今年1月份，他和合伙人在廣州成立了一家食品貿(mào)易公司，設(shè)廠在徐聞，以生產(chǎn)菠蘿干為主，試圖開拓一片新市場。目前，該公司正以電商結(jié)合零售的方式逐漸打開市場。“我們將產(chǎn)品推廣到外地，非常受歡迎，間接說明了這個市場前景很好。”林海說。
林海認為，農(nóng)產(chǎn)品深加工可以學(xué)習(xí)我市海產(chǎn)品深加工的經(jīng)驗，不僅在產(chǎn)品上革新，在在保證產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，產(chǎn)業(yè)的配套、物流、培養(yǎng)人才、推廣銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都要面臨革新。
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