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客家鹽焗雞

鹽焗雞名列十大客家名菜之首，和大多數(shù)客家菜一樣，外表雖然一般，但吃起來(lái)可是不一般。客家鹽焗雞以紅蔥頭佐食，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。據(jù)說(shuō)是一位賢慧的客家婦女為了讓久病的丈夫開(kāi)胃而特意精心制作的，臥病在床的丈夫越吃越想吃，很快就康復(fù)了。

客家紅炆肉 38元

客家菜中的紅炆肉選用的是土豬肉，經(jīng)過(guò)慢炒慢燜。雖然是肥豬肉，但吃起來(lái)卻不膩，而且味香誘人，吃了一塊,還想吃。