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????十四、黃皮??

????黃皮是群眾喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛。果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等。中國黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。大抵分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3~4粒，也有獨核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。?

????推薦：廉江雞心黃皮果

????推薦理由：目前廉江市黃皮果已從幾年前的幾千畝發展為現在的20000多畝，產業的迅速崛起，逐漸形成與廉江荔枝、紅橙種植“三足鼎立”的局面，也躍升為湛江市最大的黃皮果種植基地。

????雞心黃皮果又稱雞心甜黃皮，有大雞心黃皮和小雞心黃皮兩個品系。大雞心黃皮，果實如雞心，色澤蠟黃色或褐黃色，有光澤，果大，單果重9～14克，果肉黃白色，味甜具蜜香或甜帶微酸，肉脆汁多；可食率47％～62％，可溶性固形物14.5％，品質優良，種子1～4粒。果實7月下旬～8月上旬成熟。大雞心黃皮，豐產質優宜種植。小雞心黃皮，為雞心黃皮的實生變異種，果小，平均單果重3.8克，果皮蠟黃色，果肉黃白色，風味甜中帶酸；可食率60％以上，種子1～2粒。果實6月中旬成熟。小雞心黃皮豐產，品質較好，宜適量種植。