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????Ｃ　簡(jiǎn)單儂鮞飯，其實(shí)一點(diǎn)不簡(jiǎn)單

????儂鮞飯看似簡(jiǎn)單，但不簡(jiǎn)單。這得益營(yíng)仔鎮(zhèn)的獨(dú)特的資源。鎮(zhèn)委書記戚水文介紹，營(yíng)仔鎮(zhèn)位于廣東省廉江市西南部，海岸線長(zhǎng)28公里，是北部灣地區(qū)一個(gè)江海交匯地，歷來都是廉江市承接水產(chǎn)養(yǎng)殖和深加工的重鎮(zhèn)，在北部灣乃至東南亞地區(qū)有較高的知名度。營(yíng)仔鎮(zhèn)還有湛江鎮(zhèn)級(jí)區(qū)域最大面積的紅樹林，位于九洲江出海口，面積31690余畝。由于位于江海交匯處，這里所養(yǎng)育的儂鮞不僅新鮮，還特別香甜。營(yíng)仔鎮(zhèn)還是我市著名的水稻之鄉(xiāng)、廉江市水稻生產(chǎn)基地，稻田都是海泥，所產(chǎn)的稻米——營(yíng)仔圍田米，飯香特濃。

????我們隨后跟隨著漁民來到捕捉儂鮞的地方——九洲江入海口咸淡水交匯處一望無際的紅樹林。穿過縱橫交錯(cuò)的河道，我們進(jìn)入了這片讓人賞心悅目的萬畝碧綠。我們到達(dá)紅樹林時(shí)恰逢漲潮，海水淹沒了樹干，只剩茂密濃綠的樹冠露出水面。放眼望去，茂密的紅樹林一簇挨著一簇，一叢疊著一叢，守護(hù)著一方水土和千萬百姓。越過樹叢，是一望無際的水面，與天融為一體。有兩三名漁民劃著小竹排在紅樹林間穿行，有數(shù)十只鴨子在水面游蕩覓食。綠樹，藍(lán)天，碧水，蓑笠翁，頗有點(diǎn)“青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸”的蒼涼靜謐的意境。美味的儂鮞就藏在這片美麗的水域中。

????玲姐說，在從前，儂鮞飯是營(yíng)仔人一道不上“臺(tái)面”的飯。“大家也看到，儂鮞飯的制作過程非常的簡(jiǎn)單，那是因?yàn)闈O民出外打魚，吃住都在船上，捕到‘儂鮞’以后就加入一些簡(jiǎn)單的調(diào)味料，和米飯一起燜煮。”到了今天，都市人反而越發(fā)追求這種返璞歸真的烹飪方式，在認(rèn)識(shí)到儂鮞的食補(bǔ)功效后，更是對(duì)儂鮞飯情有獨(dú)鐘，“現(xiàn)在很多人請(qǐng)客吃飯都會(huì)點(diǎn)上一煲儂鮞飯，百吃不厭！”

????儂鮞有很強(qiáng)的食補(bǔ)功效。“套用一句通俗的廣告詞，那就是‘男人的加油站，女人的美容院’！”玲姐笑哈哈地說。

溫馨提示： 由湛江走沈海高速公路，在廉江仰塘高速出口不到15分鐘就到營(yíng)仔鎮(zhèn)。

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