???阿婆田艾籺

歷史淵源：據(jù)店家介紹，店主是湛江廉江人，這家店是店主媽媽幾十年前遷移到赤坎開的。

獨(dú)家特色：湛江“阿婆田艾籺”曾獲湛江第二屆美食節(jié)最佳特色獎(jiǎng)，還被列入湛江市非遺保護(hù)項(xiàng)目。

??? 制作方法：

??? 把浸幾小時(shí)后糯米打碎。粉碎以后做成粉坨，再加上一些生薯粉揉搓，做田艾籺的皮就像做面包一樣，看師傅揉搓面團(tuán)的力道，揉搓得好田艾籺的味道就會錦上添花。然后再包上餡，餡有四種，芝麻花生、花生綠豆和椰絲花生，其中椰絲花生的味道有甜咸兩種。蒸的時(shí)候要注意火候，一般蒸20分鐘左右，師傅還告訴我們一般家庭做的火小的話蒸的時(shí)間可能要比較長。快熟的時(shí)候田艾籺會膨脹變大，冷卻之后又會縮小，要仔細(xì)留心觀察。田艾籺下面墊著的是湛江徐聞特產(chǎn)大樹菠蘿的葉子，隨著蒸煮的時(shí)間，菠蘿葉的香味會滲透到田艾籺里，更是別有一番滋味。

特攻感受：

1.有嚼勁，口感香甜

2.店家非常熱情，臨走時(shí)還送了我們一大袋粽子，我們最后一個(gè)不留地把它們吃個(gè)精光，可見店家的點(diǎn)心做得真的不錯(cuò)

3.墻上掛滿了田艾籺的介紹海報(bào)，其中還有食神梁文韜和TVB花旦袁彩云的合照。

價(jià)格：4種口味，芝麻花生、花生綠豆和椰絲花生（甜咸），2元一個(gè)。

店鋪地址：赤坎中山一路中，南華市場旁邊，電器城對面。

交通路線：從海大出發(fā)，乘坐小黃巴到愛華廣場下車，沿途經(jīng)過步行街、麥當(dāng)勞、郵局、南華市場，店鋪就在南華市場旁邊。其實(shí)這個(gè)田艾籺的“籺”字的正確寫法應(yīng)該是“米乙”，只是打不出這個(gè)字所以只好找“籺”字代替。