眼下正值徐聞良姜收獲的季節，4月25日，記者在位于徐聞縣下橋鎮的湛江市聚益嘉農業有限公司良姜加工車間看到，生產一片繁忙。清洗、切姜、篩去鱗片、烘干、烤干、打包……每天有10噸良姜干姜從這個剛剛投產的加工廠發往全國各地。

據介紹，采收后的良姜，要在太陽底下連續晾曬10—12天，才能達到干姜狀態。一旦遇到雨天潮濕，良姜極易發霉，不僅要延長晾曬時間，也會影響良姜品質。

加工廠作業繁忙。

“我們配備了清洗機、切姜機、烘干機等‘一條龍’加工設備，每天可以加工鮮良姜8到10萬斤，實現了良姜批量穩定供應，減少了對晾曬場的依賴，姜農也不用‘靠天吃飯’了。”該公司負責人翁小泉介紹，他種植良姜面積約1200畝，加工廠投產后，不僅加工自家的良姜，還收購周邊姜農種植的良姜。“現在姜農不愁沒地方曬姜，也不愁賣不出去了。”

徐聞種植面積約6萬畝，良姜干品產量占全國總產量的90%以上。然而，晾曬場、加工廠、冷庫倉儲建設不足等，制約了徐聞良姜產業進一步做大做強。2024年7月，市委工作會議專題研究推動徐聞良姜產業高質量發展，提出將徐聞良姜打造成百億級鄉村優勢特色產業集群。

加工廠配備良姜清洗、切姜、烘干等“一條龍”設備。

“一方面，政府的重視，讓我們看到良姜行業發展的廣闊前景；另一方面，客商對良姜品質要求越來越高，我們必須推動徐聞良姜規范化、標準化加工，才能滿足市場需求。”翁小泉透露，在大手筆投資300多萬元建設良姜加工廠后，客戶訂單接踵而來，供不應求。目前，他正在籌備增加一條生產線，條件允許的話，還計劃再開一個加工廠，并進一步擴大種植面積。

據了解，通過加工廠規范化、標準化加工的良姜干品收購價格為每公斤16元，比傳統晾曬的良姜價格高2到3元。而徐聞良姜達到相應標準的加工廠僅有六七家。

“明天我們將發出第一批近20噸干姜。只有規范化、標準化加工，才能保障良姜品質安全、生產效率。”在實地考察良姜種植面積、加工工藝及能力、良姜品質后，來自湖南的客商韓先生建議，徐聞縣進一步提高良姜加工能力，提升產品品質，實現徐聞良姜品牌溢價和市場需求雙贏。