近年來，我市深挖徐聞良姜特色優勢，推進產業化、品牌化發展，已初步形成生產、加工、銷售、文旅等全鏈條發展格局。目前種植面積為6萬畝，占全國的70％以上，產量占全國的90％以上，全產業鏈年總產值超30億元。

徐聞良姜產業加強與高校、科研單位合作，引進牛姜種、黑鱗蜂窩姜種等發芽率高、產量高、防病蟲害能力強的優良良姜品種。加強本地良姜種質資源保護與提純復壯、規范品種育苗、馴化撫育等技術研究，積極開展良姜良種育繁生態循環農業模式研究示范推廣，設立野生種質資源保護區，在徐聞大水橋農場建立良姜良種育繁中心，全縣良姜良種覆蓋率達80％。據了解，徐聞良姜種植面積從2019年的4萬畝增加到現在的6萬畝，且呈逐年遞增趨勢。據統計，2024年良姜產量約18萬噸。

在徐聞創建以良姜為主導產業的省級現代農業產業園，構建“基地＋加工＋企業”運作模式。支持農業龍頭企業和農民專業合作社建設一批儲藏、保鮮、烘干、分揀、自動包裝等加工項目；加工產品從初加工良姜干片到現在的良姜飲料、良姜精華素、良姜精油、良姜速溶茶、良姜咀嚼片等，大幅度提高了良姜加工附加值。

徐聞良姜產業積極推進良姜農科教、產學研聯合協作，打造良姜產業技術創新團隊。組建徐聞縣良姜研究院，引進中國熱科院加工所和農機所、中科院西雙版納植物園、嶺南師范學院、廣州藥科大學5個專業團隊，圍繞徐聞良姜產業化開展了系列技術攻關，研發了良姜食品、日化產品28款；制定了良姜標準采收技術規程、良姜標準干燥片加工技術規程、良姜片標準等一系列標準。