它身披“卷毛華服”，酷似神話中的麒麟，因此被稱(chēng)為“麒麟雞”；它曾是古籍記載中千年珍貴的家禽，卻一度瀕臨滅絕；幸得駐湛高校科研團(tuán)隊(duì)14年來(lái)的科學(xué)研究保護(hù)種質(zhì)資源，如今這只從兩晉時(shí)期的典籍中“走”來(lái)的特色雞種，不僅獲得了“國(guó)字號(hào)”認(rèn)證，更化身“致富雞”，助力“百千萬(wàn)工程”，譜寫(xiě)鄉(xiāng)村振興新篇章。

它就是粵西卷羽雞——一個(gè)穿越千年時(shí)光，正以嶄新姿態(tài)賦能“百千萬(wàn)工程”的特色畜禽資源。

粵西卷羽雞。

日前，國(guó)家畜禽遺傳資源粵西卷羽雞（麒麟雞）原種場(chǎng)在吳川市樟鋪鎮(zhèn)三浪村正式揭牌。原種場(chǎng)的落成，標(biāo)志著粵西卷羽雞這一古老雞種的養(yǎng)殖規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。

新身份

科學(xué)研究保護(hù)物種  千年家禽獲“國(guó)字號(hào)”認(rèn)證

“雞有胡髯、五指（五趾）、金骰（黃脛）、反翅（卷毛）之種”，兩晉時(shí)期郭義恭在《廣志》中留下的這段文字，是有關(guān)粵西卷羽雞最早的文獻(xiàn)記載。宋代學(xué)者周去非所著《嶺外代答》亦記載：“翻毛雞，其翮翎皆翻生，彎彎向外，雌雄皆然，二廣皆有之”，進(jìn)一步印證了這一雞種在粵桂地區(qū)的悠久養(yǎng)殖歷史。

粵西卷羽雞外形獨(dú)特，全身羽毛向體前部翻卷或卷曲，體軀渾圓豐滿(mǎn)，產(chǎn)肉性能良好，是國(guó)內(nèi)外罕見(jiàn)的多功能肉用雞種遺傳資源。然而，受傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式局限、品種保護(hù)意識(shí)薄弱等因素影響，這一千年珍禽曾一度種群數(shù)量銳減，瀕臨滅絕。

2011年是粵西卷羽雞的“重生轉(zhuǎn)折點(diǎn)”。當(dāng)時(shí)，廣東海洋大學(xué)杜炳旺教授在粵西一家養(yǎng)殖企業(yè)考察時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)這一外形獨(dú)特的雞種。出于對(duì)稀有物種的保護(hù)，以杜炳旺教授為首的研發(fā)團(tuán)隊(duì)立即啟動(dòng)搶救工作：一邊系統(tǒng)挖掘“麒麟雞”的歷史文化與民間應(yīng)用價(jià)值，開(kāi)展科學(xué)研究；一邊著手整理種群資源，通過(guò)提純復(fù)壯技術(shù)穩(wěn)定種群數(shù)量，正式開(kāi)啟保種工作。

十余年間，研發(fā)團(tuán)隊(duì)持續(xù)深耕：不僅成功建立黃羽、白羽兩個(gè)核心種群及少量黑羽種群，還從分子水平精準(zhǔn)定位卷羽性狀基因，發(fā)表多篇學(xué)術(shù)論文，構(gòu)建起完善的保種核心群與純種繁育群，為這一稀有雞種筑起“基因屏障”。

2023年6月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，“粵西卷羽雞”通過(guò)第四屆國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)第一次全體會(huì)議審定與鑒定，獲頒新品種證書(shū)，成為國(guó)外罕見(jiàn)、國(guó)內(nèi)唯一的特色雞種資源，正式拿到“國(guó)字號(hào)”身份認(rèn)證。2025年，該雞種進(jìn)一步載入《中國(guó)畜禽遺傳資源志·家禽志》。

新動(dòng)能

產(chǎn)業(yè)鏈落地生根  振翅助力“百千萬(wàn)工程”

2025年10月10日上午，國(guó)家畜禽遺傳資源粵西卷羽雞（麒麟雞）原種場(chǎng)、廣東海洋大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作基地在吳川市樟鋪鎮(zhèn)三浪村同步揭牌。這標(biāo)志著粵西卷羽雞的保護(hù)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展正式“落地生根”，為當(dāng)?shù)赝七M(jìn)“百千萬(wàn)工程”、助力鄉(xiāng)村振興提供了堅(jiān)實(shí)產(chǎn)業(yè)支撐。

此次揭牌的原種場(chǎng)，以麒麟雞選育與養(yǎng)殖為核心技術(shù)。作為廣東海洋大學(xué)退休專(zhuān)家，杜炳旺教授將科研成果與產(chǎn)業(yè)需求精準(zhǔn)對(duì)接，推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)走向生產(chǎn)一線，為粵西卷羽雞的保護(hù)、繁育及產(chǎn)業(yè)化全鏈條提供關(guān)鍵技術(shù)支撐。揭牌當(dāng)天，與會(huì)人員身著防護(hù)服參觀孵化養(yǎng)殖基地，近距離觀察麒麟雞、貴妃雞的獨(dú)特體型，詳細(xì)了解科學(xué)孵化流程。目前，基地已實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化規(guī)范管理，形成從種蛋培育、雞苗孵化、成雞養(yǎng)殖到市場(chǎng)銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

三浪村成為原種場(chǎng)落戶(hù)地，并非偶然。該村素有“粵西雞苗孵化專(zhuān)業(yè)村”之稱(chēng)，歷經(jīng)多代技術(shù)革新，如今已成為粵西重要的種禽養(yǎng)殖孵化基地，擁有現(xiàn)代化全自動(dòng)電腦孵化機(jī)400余臺(tái)、育雛育成及產(chǎn)蛋雞籠68萬(wàn)套，常年存欄優(yōu)質(zhì)母代種雞110萬(wàn)羽，年孵化育種雞苗1.3億羽，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、數(shù)字智能化發(fā)展。

“原種場(chǎng)落戶(hù)為三浪雞品牌注入新內(nèi)涵。”三浪村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將以原種場(chǎng)為依托，深度融入“百千萬(wàn)工程”：一方面完善基地基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)與廣東海洋大學(xué)的產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)粵西卷羽雞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖；另一方面結(jié)合鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)觀光農(nóng)業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，持續(xù)擦亮“湛江雞”品牌，助力優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向全國(guó)，讓“麒麟雞”成為帶動(dòng)村民增收、鄉(xiāng)村發(fā)展的“致富引擎”。

據(jù)介紹，粵西卷羽雞（麒麟雞）具備廣闊的市場(chǎng)潛力。其體型較大，商品肉雞飼養(yǎng)120天左右即可出欄；肉質(zhì)嫩滑、雞皮脆滑，味道鮮美，適合煲湯、白切、隔水蒸等多種烹飪方式；同時(shí)，據(jù)明代李時(shí)珍《本草綱目》記載“翻毛雞主治反胃（打嗝）”，讓其擁有“藥膳雞”的獨(dú)特屬性。目前，經(jīng)過(guò)雜交改良的粵西卷羽雞，已在吳川、遂溪、麻章、廉江等地推廣養(yǎng)殖，市場(chǎng)價(jià)格比普通三黃雞每斤高出約3元，成為名副其實(shí)的“致富雞”。

新路徑

政企研協(xié)同發(fā)力  打造特色產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿

2025年10月10日，湛江雞產(chǎn)業(yè)振興研討會(huì)在三浪村同步舉行。政企代表與與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者圍繞品種改良、技術(shù)推廣、品牌建設(shè)等核心議題深入交流，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，凝聚起協(xié)同賦能鄉(xiāng)村振興的智慧力量。

對(duì)于粵西卷羽雞養(yǎng)殖業(yè)的未來(lái)發(fā)展，與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者明確方向：一是守住 “特色”核心競(jìng)爭(zhēng)力，深入挖掘其羽毛翻卷的觀賞價(jià)值、熱帶適配的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)、藥膳結(jié)合的健康屬性，形成差異化發(fā)展優(yōu)勢(shì)；二是平衡品種保護(hù)與產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)需求細(xì)分產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)“高端禮品雞”“大眾消費(fèi)雞”“觀賞雞”等品類(lèi)，避免“一刀切”式養(yǎng)殖；三是強(qiáng)化“文化賦能+數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)”，圍繞“晉代文獻(xiàn)記載”“麒麟文化傳說(shuō)”打造品牌故事，設(shè)計(jì)專(zhuān)屬LOGO；利用直播電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道，展示“從雞場(chǎng)到餐桌”全流程，建立消費(fèi)信任；聯(lián)合醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展臨床試驗(yàn)，科學(xué)驗(yàn)證藥膳功效，打造“特色農(nóng)產(chǎn)品+健康養(yǎng)生”定位，提升產(chǎn)品附加值；同時(shí)圍繞“麒麟”文化開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品、舉辦“麒麟雞美食節(jié)”，豐富品牌文化內(nèi)涵。

保護(hù)一個(gè)品種，就是守護(hù)一份基因財(cái)富；發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)，就能帶動(dòng)一方振興。吳川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局表示，未來(lái)吳川市將通過(guò)持續(xù)深化科研、加大政策支持、拓展市場(chǎng)渠道，讓粵西卷羽雞這只“千年珍禽”在鄉(xiāng)村振興的道路上振翅高飛，持續(xù)為粵西地區(qū)推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。