6月13日，徐聞縣邁陳鎮北街村的荔枝良種采穗圃基地里，果農們正與時間賽跑，搶收紅蜜荔（俗稱“冰荔”）。一位果農一邊將采摘下的嶺豐糯荔枝裝箱打包一邊說：“目前嶺豐糯荔枝、冰荔地頭收購價每市斤80-100元，我們得在臺風來臨之前把成熟的冰荔采摘下來賣掉……”
當大部分荔枝品種因集中上市價格走低時，徐聞的冰荔卻以 “貴族”姿態笑傲市場，成為珠三角高端水果市場的“搶手貨”。這顆單斤百元的“紅寶石”，究竟憑借什么突破重圍？記者走進粵西（湛江）荔枝良種采穗圃基地，探尋其背后的奧秘。
科研人員觀察冰荔的掛果情況。
水果“冰淇淋”突破品種瓶頸
"冰荔" 成為高端市場新寵，首先靠的是冰荔的優良品種。
冰荔有冰清玉潔的外觀，果肉如冰塊般透明，對著陽光可清晰看到果核輪廓，故得名 “冰荔”。冰荔帶有獨特的蜂蜜甜香，甜而不膩，回味悠長，被專家評價為“風味特別，肉質嫩滑”。
記者走進荔枝園，圓潤飽滿的冰荔如紅寶石般綴滿枝頭，鮮紅果皮泛著蠟質光澤，單果重約25克。種植戶麥先生小心翼翼剝開一顆，果肉晶瑩剔透，宛如冰晶。荔枝良種采穗圃基地負責人楊建平告訴記者：“這個品種屬于糯米糍系列，最大特點是甜潤無渣，冷藏后口感像冰淇淋，所以珠三角消費者叫它‘冰荔’。”
數據顯示：冰荔可溶性固形物含量達19%-21%，比普通荔枝高出3-5個百分點，果核退化成“焦核”，可食率超過85%。這種“蜜香濃郁、入口即化”的體驗，使其在深圳、東莞高端市場供不應求。
五年前，粵西（湛江）荔枝良種采穗圃基地試產的300斤冰荔，尚未下樹就被東莞商超以100元/斤的價格“包圓”。在深圳盒馬鮮生，5斤裝精品禮盒售價超800元仍被搶購一空，復購率高達40%。一位銷售管理人員說：“消費者追求的不僅是甜味，更是‘無纖維感’的極致享受。”
冰荔的 “貴族身份”源于其嚴苛的生長條件。作為晚熟品種，它需經歷1200小時以上有效積溫，對土壤酸堿度、晝夜溫差要求苛刻。更棘手的是坐果率極低——普通荔枝畝產約2000斤，而冰荔畝產不足500 斤，且易受臺風、陰雨影響出現裂果。
為突破瓶頸，荔枝良種采穗圃基地在華南農業大學教授的指導下開展高枝嫁接試驗，引進原種枝條，在本地15年以上樹齡的糯米糍母樹上改良。經過5年觀察，徐聞的土壤和氣候條件具有獨特優勢：掛果率比原產地提升15%，試種50畝成活率達90%。“這里的晝夜溫差和土壤透氣性，讓冰荔的糖分積累更充分。”
科技與地域錯峰深度融合
冰荔具有中晚熟特性。在徐聞成熟期為6月中下旬至7月上旬，較“糯米糍”“桂味”稍早，可提前搶占高端市場。
它同時具有錯峰優勢。避開早熟品種（如妃子笑）的上市高峰，成為晚熟荔枝中的 “明星產品”，尤其受一線城市高端消費群體青睞。
冰荔的培育堪稱一場 “農業科技攻堅戰”。作為華南農業大學等科研單位歷時多年選育的品種，其核心優勢在于三大創新：
品種特性：短心臟形果體、鮮紅果皮、蠟白色果肉，可溶性固形物含量達19.4%-22%，甜度顯著高于糯米糍；焦核率超80%，可食率領先同類。
抗逆性改良：需冷量低（15-20℃即可成花），在暖冬氣候下成花率達4-5成，遠超糯米糍的不足1成；對荔枝蝽、蛀蒂蟲抵抗力強，但需重點防治霜疫霉病。
保鮮技術：特殊果皮結構使其在冷鏈條件下保鮮期達7天以上，遠超普通荔枝的3-5天，為長途運輸奠定基礎。
在徐聞，科技與地域優勢深度融合。農技人員通過環割控梢、微量元素補充、人工授粉等精細化管理，將單株產量提升至15斤，按當前收購價計算，單株產值超1500元，是普通荔枝的10倍以上。一位技術管理人員說：“我們還引入水肥一體化系統和無人機植保，既提高效率又降低成本。”
從珠三角寵兒到全球市場價值躍升
冰荔的走紅，是品質稀缺性 + 精準營銷策略的雙重取勝。在深圳、東莞，它被定位為“水果界的勞斯萊斯”，目前，在徐聞一級果收購價100元/斤，特級果用于高端禮品定制，單盒（2 斤）200元高價。這種“奢侈品”定位，精準契合了一線城市高凈值人群對“極致體驗”和“社交貨幣”的需求。
為擴大市場輻射，徐聞將啟動冰荔進京計劃：與電商冷鏈合作開發航空專線，采用真空預冷 + 冰袋包裝，將保鮮期延長至7天；聯合電商平臺開展“云端品荔”直播，邀請美食博主創作冰荔甜品、飲品視頻，單條播放量超50萬次。
盡管前景廣闊，冰荔的推廣仍面臨諸多瓶頸，對此，徐聞正探索差異化破局路徑：一方面通過 “合作社 + 農戶”模式推廣種植，利用空間發展“微型果園”，既美化環境又增加收入；另一方面聯合科研機構開展矮化密植和設施栽培試驗，優化耐寒性與抗病性。同時，開發冰荔果汁、果醬、凍干片等深加工產品，延長產業鏈價值，并推動種植、采收、分級全流程標準化，建立區塊鏈溯源體系保障品質。
從田間地頭的 “小眾珍品”到高端市場的“明星產品”，徐聞冰荔的崛起，是品種創新、科技賦能與市場洞察的完美結合，它為荔枝產業開辟了一條豐產豐收的致富路。
