5月13日晚，湛江菜全球發(fā)布會暨湛江菜推廣示范基地授牌儀式在北京瑰麗酒店舉行。本次活動旨在弘揚湛江美食文化，推動湛江菜走向更廣闊的舞臺。

湛江菜是中國飲食文化的重要組成部分。在廣東菜系中，素有“食在廣東，鮮在湛江”的美譽?！爸袊鴮ξr之都”“中國金鯧魚之都”等國家級榮譽稱號印證著湛江海域的獨特鮮味。

活動為“湛江菜推廣示范基地”授牌，舉行合作伙伴簽約儀式。湛江將以示范基地為支點，深化“產(chǎn)學研用”融合，推動湛江菜標準化輸出、品牌化運營、國際化拓展。同時，通過與高端餐飲平臺合作，推動湛江餐飲品牌升級，提升湛江菜的全球認知度，將“中國海鮮美食之都”從地域標簽升級為世界級餐飲IP。

活動還介紹了湛江菜在廣東美食版圖中的重要地位以及近年來在推廣過程中所取得的成果與面臨的機遇挑戰(zhàn)，通過講述美食故事，推動餐飲美食文化輸出，傳遞湛江的海洋文化、漁鄉(xiāng)風情，為城市形象注入鮮活的人文內(nèi)涵。

活動指出，此次活動是湛江菜“走出去”的一次重要的探索，“湛江菜全球發(fā)布會”是湛江菜首次以國際化、高端化的姿態(tài)走向世界舞臺，標志著湛江餐飲文化將從“區(qū)域特色”邁向“全球品牌”的跨越。湛江將持續(xù)深化“湛江菜+”戰(zhàn)略，推動餐飲標準化建設、品牌化運營、國際化推廣，讓湛江菜成為世界餐桌上的“中國味道”新名片。同時，以美食為紐帶，推動相關產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，帶動湛江水產(chǎn)預制菜、文旅、會展等產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，形成“以食促產(chǎn)、以產(chǎn)興城”的良性循環(huán)。

本次活動由湛江市商務局指導，北京瑰麗酒店和湛江市美食文化協(xié)會共同舉辦，米其林三星大廚譚仕業(yè)和廣東省首批粵菜師傅五星名廚、湛江御唐府出品總監(jiān)高飛大師聯(lián)手打造。中國烹飪協(xié)會、湛江市商務局、湛江市美食文化協(xié)會相關負責人，文體行業(yè)知名代表及多位名廚出席本次活動。