周末，我做一道我最喜歡吃的菜——水煮牛肉。這道菜對于我來說，難度五顆星，從備料到完成需要一個多小時。做菜過程中，我悟出一個道理：做菜就如學習一樣，要有耐心和細心，這樣就會做好每一道菜。下面我們來看看怎么去做這道麻辣鮮香的水煮牛肉吧！

腌制牛肉。

將牛肉倒進鍋中。

水煮牛肉大功告成。

材料：牛里脊肉、豆芽、火鍋底料、花椒、蔥、姜 、蒜、豆瓣醬、生粉、蠔油、生抽、油

步驟：

1、將牛里脊肉切成薄片。

2、接著倒入一勺生抽，蠔油、生粉，在抓拌均勻再倒入花生油，鎖住肉質(zhì)水分，腌制20分鐘，放一邊備用。

3、鍋內(nèi)熱油小火下入姜蒜以及豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油，再加點花椒。

4、加入適量的水，水開后撈出里面的料渣。

5、把豆芽焯水撈出放碗里備用。

6、開大火，水開后放入肉片，待水開后撈出裝盤。

7、肉片上放蒜末、蔥、香菜、花椒，澆上熱油，就可以開吃了。