赤坎區(qū)：培育美食人才，賦能餐飲行業(yè)新高度

2025-01-02 18:44 來源：湛報(bào)策劃

2024年12月28日至29日，赤坎區(qū)鄉(xiāng)村振興人才驛站舉辦賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培訓(xùn)活動(dòng)，旨在培育更多優(yōu)秀本土美食技能人才，進(jìn)一步深化農(nóng)村技能型人才培養(yǎng)工作，以技能促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)提升，助推赤坎區(qū)鄉(xiāng)村振興經(jīng)濟(jì)發(fā)展，共有40余名學(xué)員接受技能培訓(xùn)。

“小麥粉攪拌成光滑面團(tuán)，精準(zhǔn)醒發(fā)，這是饅頭松軟關(guān)鍵。”老師邊講解邊迅速示范，從和面、捏造型、發(fā)酵到餡料調(diào)制各個(gè)步驟一一展示。學(xué)員們圍聚操作臺前，認(rèn)真聽講，跟隨老師的講解進(jìn)行實(shí)操，并不時(shí)提問互動(dòng)。經(jīng)過老師的耐心指導(dǎo)，學(xué)員熟練掌握了制作點(diǎn)心的精髓。

據(jù)了解，湛江市技師學(xué)院邀請了多位烹飪師傅為學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)，通過“培訓(xùn)+實(shí)操”相結(jié)合的方式講解點(diǎn)心制作的技巧。活動(dòng)現(xiàn)場，學(xué)員學(xué)習(xí)了點(diǎn)心制作的基礎(chǔ)知識，并掌握刀切饅頭、爽滑馬蹄盞、松脆核桃酥、蓮蓉晶餅、香煎南瓜餅、香煎蔥油餅等多款粵式點(diǎn)心的烹飪技巧。

此次培訓(xùn)活動(dòng)的舉辦，不僅為嶺南美食文化的傳承與發(fā)展注入了新的活力，同時(shí)，通過培育本土美食人才，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展開辟了新的路徑。

未來，赤坎區(qū)鄉(xiāng)村振興人才驛站將繼續(xù)深化與校企合作，探索“鄉(xiāng)村振興+產(chǎn)教融合”的新模式，積極通過人才帶領(lǐng)作用，拓寬各行業(yè)人才技能培訓(xùn)，不斷優(yōu)化培訓(xùn)體系，提升培訓(xùn)質(zhì)量，有力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技能人才培養(yǎng)深度融合。