1月18日，霞山東風(fēng)市場，海鮮干貨貿(mào)易從業(yè)人員梁少（右）通過網(wǎng)上直播銷售湛江金鯧魚魚干。記者 張鋒鋒 攝
“這是自家曬的湛江金鯧魚，純手工低鹽淡曬，肉嫩魚香，鮮香無小刺，香煎美味、清蒸鮮美……”1月18日，記者走進霞山區(qū)東風(fēng)市場，看到一家海味干貨店里，銷售人員梁少正對著手機屏幕，手拿金鯧魚，在直播間向粉絲介紹自家海產(chǎn)品。
近年來，隨著湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展壯大，吸引許多海鮮從業(yè)者涌入電商領(lǐng)域。如今，無論是在市場、碼頭，抑或各平臺直播間，隨時可以看到電商主播面對手機，熱情介紹金鯧魚的場景。
“新漁民”“觸網(wǎng)”變身微商
1月16日，徐聞縣錦和鎮(zhèn)電商“達人”符曉仁在外羅碼頭忙著拍照，接著在微信朋友圈編輯文字，銷售本地金鯧魚。與此同時，其海鮮加工廠內(nèi)也是一片繁忙，工人將冷藏好的金鯧魚進行切割、過秤、裝袋、打包。
自2016年入行至今，符曉仁已在海鮮電商行業(yè)深耕7個年頭，成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾暮ｕr電商“達人”。“電商改變了傳統(tǒng)商業(yè)模式，讓越來越多的年輕人重新回到家鄉(xiāng)，更讓海鮮走出了湛江，賣到了更遠(yuǎn)的地方。”符曉仁說，除了與“網(wǎng)紅”合作在快手、抖音直播帶貨，自己也在微信朋友圈銷售，每天都有裝滿金鯧魚的快遞從這里運往廣州、湖北、北京等地。
如今，從線上客服，到備貨、冷藏、打單、包裝、發(fā)貨、售后，符曉仁已跑通了一條打通上下游的海鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈。
“通過電商銷售金鯧魚，高峰期一天可賣500余斤，甚至有1000斤。我們現(xiàn)在已建立了500多個微信群。”符曉仁告訴記者，微信群能讓賣家和消費者距離更貼近。平時，她通過邊做海鮮佳肴邊直播海上漁民生活的形式，得到了越來越多粉絲的喜歡。
溯源直播海上尋“鮮”
位于遂溪縣草潭鎮(zhèn)的湛江匯富海洋科技有限公司加工車間里，工人們正忙著把曬好的金鯧魚裝進袋子，進行真空包裝。車間外，不同地方車牌的貨運車早已排好隊，等著將這一道湛江美味送往全國各地。
“目前我們除了在美團、拼多多、抖音等平臺銷售，還采取供應(yīng)鏈模式，最高峰一天可銷售25萬斤金鯧魚，其中包括凍金鯧魚、一夜埕、預(yù)制菜等。另外每天都會供應(yīng)2000余斤的新鮮金鯧魚，每次不到一個小時就被搶購一空。”湛江匯富海洋科技有限公司副總經(jīng)理鄒承峰介紹，2020年該公司開始直播帶貨金鯧魚，剛開始一天只賣200－300斤左右，現(xiàn)在每天都要賣8萬斤左右。
在捕撈時期，該公司還時不時舉行海上直播銷售金鯧魚，銷量還不錯，省內(nèi)外都有顧客下單。“記得有一次直播，一個小時接到3000多個訂單。”鄒承峰告訴記者，把直播間架在海上，將金鯧魚捕撈、挑貨、稱重、打包、封箱全程直播，以“溯源”的方式將整個過程呈現(xiàn)在消費者面前，這種帶著海水味道的直播收獲了粉絲們的大量好評。
多渠道發(fā)力日銷售額百萬+
“你昨天買的兩盒金鯧魚，可都是兒子愛吃的……”在“恒興味道”的視頻號里，坐在飯桌前的母親對父親說。“我們以故事形式，通過短劇來宣傳年魚——金鯧魚。”恒興集團市場總監(jiān)許毅說，希望以溫情小故事吸引用戶轉(zhuǎn)化粉絲，進而在店鋪下單。
據(jù)介紹，恒興集團將育苗、養(yǎng)殖技術(shù)復(fù)制到湛江地區(qū)，成為引導(dǎo)金鯧魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旗手。金鯧魚也逐步從野生捕撈的魚迅速蛻變成規(guī)模養(yǎng)殖品種。在大流通渠道上，恒興集團主推冰鮮及冷凍金鯧魚，開拓沃爾瑪?shù)冗B鎖商超、社區(qū)店主等B端渠道，并不斷嘗試深化C端產(chǎn)品，并通過多種形式直播“帶貨”，以淡曬、調(diào)味金鯧魚為主的預(yù)制菜品，集咸、鮮、香、嫩等味覺于一身的魚肴風(fēng)味，正走俏萬戶千家。
“恒興多渠道同時發(fā)力，特別是酒店餐飲渠道以及零售渠道，并針對不同渠道的預(yù)制菜產(chǎn)品的制作工藝、口味、規(guī)格、包裝等方面進行定制化研發(fā)，滿足消費者需求。”恒興集團市場經(jīng)理莫威告訴記者，恒興食品預(yù)制菜主要通過天貓、抖音、快手、小程序、O2O平臺進行銷售，主要銷往國內(nèi)華南、華東等區(qū)域，還與東方甄選、CICI的家宴等知名大主播進行合作，高峰可以日銷售額百萬＋。
特別是“一夜埕金鯧魚”，其銷售額從100萬元做到了1億元，還銷往美國、加拿大、澳大利亞等國外市場。
當(dāng)咸鮮的“一夜埕金鯧魚”、濃郁的“金鯧魚腩燜豆腐”、鮮甜的“清蒸金鯧魚”端上餐桌，慰藉到的，除了游子的胃，還有思鄉(xiāng)的情。如今，金鯧魚借助電商平臺火爆“出圈”，“游”向全國各地乃至全球。
