遂溪縣草潭鎮(zhèn)的金鯧魚“海洋牧場”。
一條金鯧魚，攪動(dòng)著雷州半島西海岸的傳統(tǒng)漁貨市場，激活了海洋養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程。
一個(gè)古漁港，借助金鯧魚養(yǎng)殖業(yè)的興旺，銜接起產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)，帶動(dòng)四鄉(xiāng)八鄰的勞動(dòng)力就業(yè)，帶來一個(gè)個(gè)漁村村容村貌的巨變，展示著古埠文旅的驚艷。
“吃金鯧魚，到湛江！”這句湛江“驢友”界的新諺，正迅速向粵港澳大灣區(qū)乃至全國傳播。
巨大的深海網(wǎng)箱。
美麗的角頭沙。
●震撼視覺的草潭“海上牧場”
從機(jī)窗俯視草潭外海，數(shù)百米下的海面，滿眼都是整齊排列著大片大小一致的深色圓圈，圈內(nèi)跳動(dòng)著耀眼的金光，仿似鑲嵌在大塊碧玉上的群珠。11月3日，記者乘坐直升機(jī)從潿洲島海上石油平臺(tái)返回湛江的途中，為眼前壯觀的一幕震撼。
據(jù)同行的中國海油員工介紹，這就是遂溪縣草潭鎮(zhèn)養(yǎng)殖金鯧魚的“海洋牧場”。
深色圓圈是深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱的浮框，截面面積為600-1000平方米，箱體深入水下15至40米。這種體積1萬至4萬立方米的龐然大物，可以輕松實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)金鯧魚10萬斤，據(jù)資深海洋養(yǎng)殖業(yè)人士透露，湛江金鯧魚養(yǎng)殖曾創(chuàng)下單網(wǎng)箱年產(chǎn)100萬斤的紀(jì)錄。
按今年金鯧魚每斤金鯧魚收購價(jià)10-20元折算，產(chǎn)值驚人。
網(wǎng)箱收魚。
裝卸分揀。
●觸發(fā)古漁港產(chǎn)業(yè)升級(jí)的金鯧魚
按2021年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，湛江金鯧魚養(yǎng)殖業(yè)的網(wǎng)箱總量為3700多個(gè)，草潭有700多個(gè)，占五分之一強(qiáng)。草潭金鯧魚總產(chǎn)量為3萬噸，占湛江總產(chǎn)量的三分之一強(qiáng)。
魚真肥！
冷鏈車待發(fā)。
11月11日，正值金鯧魚收獲季，草潭外海，金鯧魚網(wǎng)箱林立；漁港棧橋，上漁貨的吊臂林立。草潭鎮(zhèn)黨委書記林立自豪地介紹稱，“以五分之一強(qiáng)的網(wǎng)箱實(shí)現(xiàn)三分之一強(qiáng)的總產(chǎn)量，足以佐證草潭金鯧魚‘海洋牧場’的生產(chǎn)資源優(yōu)勢！”
在國家海洋局發(fā)布的全國海洋水質(zhì)地圖上，北部灣海域連年排列在綠色海域的前茅?！霸谕瑯拥酿B(yǎng)殖條件下，草潭的金鯧魚單尾要比別的海域重一些！”從事金鯧魚養(yǎng)殖多年的湛江匯富海洋科技有限公司負(fù)責(zé)人徐向東透露，除了海水質(zhì)量外，雷州半島西岸的海水鹽度比東岸的要高一些，更適合金鯧魚養(yǎng)殖；同時(shí)，草潭南北30公里內(nèi)，有多條水草豐美的小河西流入海，帶來豐富的天然餌料；華南地區(qū)每年遭遇的臺(tái)風(fēng)，其路徑往往起于菲律賓到印尼一帶，大致從東南向西北移動(dòng)，雷州半島恰好成為北部灣海域的天然屏障。他認(rèn)為，在湛江市已建成的特呈—南三、流沙、東海島、東里、草潭5個(gè)深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖園區(qū)中，草潭的天然稟賦尤為突出。
金鯧魚學(xué)名卵形鯧鲹，屬硬骨魚綱鱸形目鲹科鯧鲹屬，原產(chǎn)熱帶海洋，肉質(zhì)細(xì)嫩可口，蛋白質(zhì)含量高，在長江以北的市場，被視為性價(jià)比極高的漁貨。恒興水產(chǎn)的一名技術(shù)人員表示，金鯧魚是目前國內(nèi)極為罕見的養(yǎng)殖魚質(zhì)量高于野生魚質(zhì)量的品種，養(yǎng)殖魚無論是含肉率還是口感均明顯占優(yōu)，原因是經(jīng)多年實(shí)踐養(yǎng)殖技術(shù)已非常成熟，其肉質(zhì)口感均可通過養(yǎng)殖技術(shù)調(diào)整，比如單尾一斤多的預(yù)制菜用魚和單尾超4斤的宴席用鮮魚，可以養(yǎng)殖出不同的肉質(zhì)。
金鯧魚的熱帶魚特性，決定了湛江作為“中國金鯧魚之都”的地位。金鯧魚的養(yǎng)殖最佳水溫在22℃至26℃之間，水溫低于16℃，魚就停止生長，低于14℃便出現(xiàn)不適癥狀，持續(xù)數(shù)天低于10℃便會(huì)死亡。按此標(biāo)準(zhǔn)，全國適合養(yǎng)殖金鯧魚的海域在兩廣和海南，綜合交通、集散、水質(zhì)、岸線條件，連接粵桂瓊、擁有1200多公里大陸岸線的湛江，優(yōu)勢不可撼動(dòng)。
雖然當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖金鯧魚的歷史已逾10年，但草潭鎮(zhèn)通過引入龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖還是近幾年的事。短短幾年間，年總產(chǎn)量飆升至3萬噸，成為當(dāng)?shù)?大深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖園區(qū)中的“排頭兵”。
按湛江市年總產(chǎn)10萬噸金鯧魚、實(shí)現(xiàn)逾100億元產(chǎn)值折算，每噸產(chǎn)值超過10萬元，其中含預(yù)制菜在內(nèi)的加工產(chǎn)業(yè)附加值占比一半以上。林立表示，金鯧魚養(yǎng)殖業(yè)的崛起，已觸發(fā)草潭的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，加速升級(jí)，盡管當(dāng)?shù)乩滏湣⒓庸さ犬a(chǎn)業(yè)已迅速布局發(fā)展，但對(duì)標(biāo)全市的噸產(chǎn)值10萬元數(shù)據(jù)，還有著巨大的開拓增值空間。“按今年的魚產(chǎn)量，如果全鏈條在草潭，將產(chǎn)生30億元的產(chǎn)值，而且草潭外海，還有相當(dāng)大的深海網(wǎng)箱布局空間！屆時(shí)，草潭真的變‘金潭’！”
魚干晾曬。
網(wǎng)紅預(yù)制菜。
打包發(fā)貨。（資料圖片）
●金鯧魚延伸的龐大市場鏈產(chǎn)業(yè)鏈
初冬的草潭鎮(zhèn)區(qū)，拂過路樹葉尖的風(fēng)都是暖的，路上的行人身邊，不時(shí)駛過滿載泡沫保溫箱的貨車和冷鏈車。
金鯧魚養(yǎng)殖業(yè)的迅速崛起，讓鎮(zhèn)里的每位居民都感覺到新的變化：制冰廠的壓縮機(jī)鳴聲周期越來越頻密，往返的冷鏈車越來越多，到深海魚排區(qū)投喂及水產(chǎn)加工的工作崗位越來越多，大量從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)前來打工的村民，帶來夜宵檔的繁華……
住在鎮(zhèn)街、以海鮮代收購為業(yè)的居民陳先生表示，金鯧魚是草潭真正意義上首個(gè)上規(guī)模的特產(chǎn)。“過去的草潭海鮮‘三寶’——蘭花蟹、小象拔蚌、沙蟲，盡管質(zhì)量上乘，但有名無量，一直擔(dān)當(dāng)不起特色資源產(chǎn)業(yè)的支柱，現(xiàn)在有了金鯧魚，對(duì)整個(gè)‘西海’的產(chǎn)業(yè)布局都是前所未有的良機(jī)！”
雷州半島的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)布局，數(shù)百年來，一直呈東強(qiáng)西弱之勢，傳統(tǒng)種植業(yè)和制造業(yè)，“西?！卑毒€除位于九洲江口沖積帶的安鋪外，其余地區(qū)土地相對(duì)貧瘠，連人口分布也是東密西疏，資源分布性帶來的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲦湻e弱亟待新的資源注入，金鯧魚恰逢其時(shí)地充當(dāng)了重要角色。
從產(chǎn)業(yè)鏈看，金鯧魚的養(yǎng)殖，上游鏈接著育苗、飼料、藥品產(chǎn)業(yè)及在吳川市擁有全產(chǎn)業(yè)鏈的網(wǎng)業(yè)及網(wǎng)箱制造產(chǎn)業(yè)，下游鏈接著冷鏈倉儲(chǔ)運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)和包括預(yù)制菜在內(nèi)的多級(jí)加工業(yè)，還旁生出電商、文旅等服務(wù)業(yè)鏈條。隨著草潭金鯧魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)張，這些鏈條的節(jié)點(diǎn)將陸續(xù)布局草潭。目前，湛江28家大型水產(chǎn)飼料加工廠，年產(chǎn)量90萬噸，約占全國水產(chǎn)飼料60%，大型廠商“恒興”正是在草潭從事大型深海養(yǎng)殖金鯧魚項(xiàng)目的兩大龍頭企業(yè)之一。湛江的大型深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱制造業(yè)起步較早，大型廠商已達(dá)年產(chǎn)值10億元的規(guī)模。在廣東，“哪里有網(wǎng)箱養(yǎng)殖，哪里就有湛江生產(chǎn)的網(wǎng)箱”已成業(yè)界常態(tài)。常年為金鯧魚養(yǎng)殖實(shí)施投料喂養(yǎng)等作業(yè)的近500艘養(yǎng)殖輔助船，其打造及維護(hù)成為當(dāng)?shù)卦齑瑥S的重要訂單之一。
從市場空間鏈看，草潭的金鯧魚及預(yù)制菜產(chǎn)品已連接全國10多個(gè)省市。按“匯富”公司負(fù)責(zé)人徐向東的說法，產(chǎn)品量供國內(nèi)最遠(yuǎn)到內(nèi)蒙古的包頭市及遼寧的沈陽市，這是“草潭出品”前所未有的市場空間鏈接。依托湛江的“中國金鯧魚之都”品牌和打造“全球水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高地”規(guī)劃，草潭金鯧魚產(chǎn)業(yè)的市場空間鏈拓展面臨良機(jī)，一是整個(gè)北部灣海域金鯧魚產(chǎn)業(yè)需要一個(gè)海運(yùn)集散地，草潭有條件充當(dāng)這一樞紐，連接北部灣各產(chǎn)區(qū)；二是深度銜接“恒興”“國聯(lián)”“畫景”“粵府”“匯富”等知名加工品牌，把草潭金鯧魚的市場空間拓展到美國、日本、韓國，甚至歐盟等地。
魚躍人歡。
滿載。（資料圖片）
●把金鯧魚產(chǎn)業(yè)效應(yīng)拓展到文旅服務(wù)業(yè)
“挪威有三文魚，湛江有金鯧魚。”從2021年10月湛江正式被授予“中國金鯧魚之都”這一“金字招牌”，到今年10月底，湛江市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長程鳳英發(fā)信，邀請(qǐng)全球百名鄉(xiāng)賢為湛江金鯧魚代言。湛江金鯧魚的知名度及美譽(yù)度大幅提升。
作為湛江金鯧魚的主產(chǎn)地之一，遂溪縣草潭鎮(zhèn)以此為契機(jī)，結(jié)合金鯧魚的加工業(yè)拓展和旅游美食文化，把加快大園區(qū)建設(shè)、推進(jìn)大文旅開發(fā)、深化大數(shù)據(jù)應(yīng)用作為抓手，奮力開創(chuàng)高質(zhì)量、跨越式發(fā)展新局面。根據(jù)遂溪縣建設(shè)北部灣旅游新區(qū)的部署，在做大做強(qiáng)金鯧魚養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，協(xié)同推進(jìn)草潭鄉(xiāng)村旅游深入發(fā)展。
目前，該鎮(zhèn)正籌劃深入挖掘金鯧魚美食譜行動(dòng)，把價(jià)格極為親民的食材與當(dāng)?shù)馗叨耸巢拇钆洌Y(jié)合角頭沙等網(wǎng)紅海岸“打卡”地，打造集吃、看、玩、購為一體的“爆款”文旅線路。
11月10日，傍晚，和暖的海風(fēng)下，一對(duì)對(duì)游人赤腳走在角頭沙伸入大海的月牙形沙灘上，清澈的海水撩動(dòng)著他們的腳踝，不遠(yuǎn)處的燒烤架里，炭火上的金鯧魚片“滋滋”地冒出濃香的汁液。得知11月12日這里即將舉辦金鯧魚旅游文化節(jié)的消息后，一群游客對(duì)著鏡頭，齊發(fā)聲——
吃金鯧魚，到湛江！
