吳川月餅、湛江蠔、徐聞菠蘿……這些特色農(nóng)產(chǎn)品“走紅”的背后，少不了地理標(biāo)志的助推。多年來(lái)，湛江市知識(shí)產(chǎn)權(quán)系統(tǒng)深挖知識(shí)產(chǎn)權(quán)的底蘊(yùn)，以商標(biāo)品牌富農(nóng)、地理標(biāo)志興農(nóng)等方式，探索知識(shí)產(chǎn)權(quán)與品牌建設(shè)、鄉(xiāng)村建設(shè)相互融合的道路。
賦予地理標(biāo)志的產(chǎn)品融合了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然和人文特色，截至目前，湛江累計(jì)注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)17件，地理標(biāo)志產(chǎn)品10件，在廣東省地級(jí)市中名列前茅。4月26日是第22個(gè)世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)日，筆者通過(guò)梳理湛江地理標(biāo)志產(chǎn)品的發(fā)展，探究湛江將地理標(biāo)志轉(zhuǎn)化為“致富果”的發(fā)展之道。
制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
推動(dòng)特色產(chǎn)品走出國(guó)門(mén)
素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之稱的湛江吳川，因特定的地理氣候和自然環(huán)境，為月餅的制作提供米、芝麻等優(yōu)質(zhì)的原材料，長(zhǎng)期追求的匠心制造讓吳川月餅的質(zhì)量長(zhǎng)盛不衰。
2010年，吳川市被授予“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2013年，吳川月餅正式成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，一路走來(lái)，吳川月餅標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化道路漸行漸遠(yuǎn)，發(fā)展步步按下“快捷鍵”。
“吳川月餅獲得地理標(biāo)志保護(hù)，助力整個(gè)吳川月餅企業(yè)品牌乃至行業(yè)的發(fā)展。我們通過(guò)精心挖掘本地原材料、特色加工工藝以及歷史文化傳承等元素，推動(dòng)吳川月餅高質(zhì)量發(fā)展。”廣東金九餅業(yè)有限公司副總經(jīng)理玉劍說(shuō)道。
暮春時(shí)節(jié)，離中秋節(jié)日尚有幾個(gè)月，金九餅業(yè)早已開(kāi)始餡料和糖漿的準(zhǔn)備。吳川月餅配料本土化，原料多達(dá)十幾種，其中秘制晾肉、秘制糖肉也是金九月餅所特有的。在制作工藝上，制造者亦煞費(fèi)苦心，攪拌、稱餡、和面……每個(gè)步驟皆由手工完成。每年，金九餅業(yè)都會(huì)為當(dāng)?shù)刂苓呣r(nóng)村勞動(dòng)力提供1000多個(gè)就業(yè)崗位，并與農(nóng)戶進(jìn)行深度的合作。“月餅制作原料的使用量巨大，我們會(huì)向農(nóng)戶收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，這也直接帶動(dòng)上游的基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)。”玉劍說(shuō)道。
吳川月餅生產(chǎn)車間。
統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是提升產(chǎn)品質(zhì)量的保證。在吳川月餅獲得地理標(biāo)志保護(hù)后，湛江不斷完善升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，從制定吳川月餅聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)《吳川月餅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《吳川月餅質(zhì)量管理規(guī)范》，到制定吳川月餅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《吳川月餅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，再到制定湛江地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品吳川月餅》，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的推動(dòng)始終走在時(shí)代發(fā)展的前列。“如今我們也在積極聯(lián)合日韓等國(guó)家，推動(dòng)月餅國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定，打破技術(shù)壁壘，讓吳川月餅走出國(guó)門(mén)。”玉劍說(shuō)道。
加強(qiáng)對(duì)專用標(biāo)志使用的規(guī)范管理是促進(jìn)地理標(biāo)志等特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的有力保障。吳川市政府2014年出臺(tái)了《吳川市地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》。2020年，湛江市成為全省首批地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用核準(zhǔn)改革試點(diǎn)城市，吳川市以改革試點(diǎn)為契機(jī)，積極構(gòu)建地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志使用核準(zhǔn)工作體系，明確地理標(biāo)志使用申請(qǐng)條件、核準(zhǔn)流程、專用標(biāo)志使用要求、保護(hù)與監(jiān)管方式等，并對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品和專用標(biāo)志使用企業(yè)進(jìn)行登記造冊(cè)建立檔案，實(shí)行“一品一檔”“一企一檔”。
2021年，《中華人民共和國(guó)政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》正式生效，吳川月餅成為我國(guó)唯一的月餅產(chǎn)業(yè)入選首批保護(hù)名錄，亦是廣東省4個(gè)入選產(chǎn)品之一。
湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局(知識(shí)產(chǎn)權(quán)局)相關(guān)負(fù)責(zé)人談道，吳川月餅入選首批中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)清單，是莫大的激勵(lì)。利用吳川月餅帶有明顯的地域特征特點(diǎn)，今后湛江將以更高的標(biāo)準(zhǔn)提高吳川月餅的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。
企業(yè)+地理標(biāo)志+合作社
經(jīng)營(yíng)模式推動(dòng)生蠔產(chǎn)業(yè)升級(jí)
食生蠔，來(lái)湛江。湛江深夜的燒烤攤，人們會(huì)為生蠔而駐足。在吃法上，除燒烤之外，還有蒜蓉、油焗、酥炸、煲粥、清蒸，樣樣不差。湛江產(chǎn)蠔歷史悠久，自古以來(lái)，湛江沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民充分利用得天獨(dú)厚的海濱條件，敲擊采蠔謀生。如今，湛江沿海蠔養(yǎng)殖場(chǎng)星羅棋布，由開(kāi)始的拋石養(yǎng)殖，發(fā)展到水泥柱插養(yǎng)，直到今天先進(jìn)的棚架吊養(yǎng)，養(yǎng)蠔技術(shù)實(shí)現(xiàn)新飛躍。
為了打造“湛江蠔”公共品牌名片，2018年湛江市農(nóng)林牧漁地標(biāo)產(chǎn)品協(xié)會(huì)被授權(quán)注冊(cè)“湛江蠔”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局(知識(shí)產(chǎn)權(quán)局)聯(lián)合多個(gè)部門(mén)合力推動(dòng)“湛江蠔”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的推廣和運(yùn)用，推動(dòng)“湛江蠔”商標(biāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。
長(zhǎng)期以來(lái)，養(yǎng)蠔人專注于培育肉嫩鮮美的生蠔，卻忽略知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。“那時(shí)全國(guó)各地‘掛羊肉賣狗肉’，極大降低湛江蠔的信譽(yù)度。”湛蠔農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社社長(zhǎng)許成彬感慨道，“現(xiàn)在我們得到地理標(biāo)志商標(biāo)的授權(quán)，賣的生蠔100%來(lái)自湛江，消費(fèi)者對(duì)我們的信任度也越來(lái)越高。”
一眼望去，蠔排整齊排開(kāi)。受訪者供圖
近年來(lái)，湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局(知識(shí)產(chǎn)權(quán)局)不斷推動(dòng)地理標(biāo)志商標(biāo)這個(gè)“金鑰匙”和標(biāo)準(zhǔn)化工作有效對(duì)接，大力推廣“企業(yè)+地理標(biāo)志商標(biāo)+標(biāo)準(zhǔn)化+農(nóng)戶”模式，起到良好示范效果。延續(xù)著這種模式，湛江多渠道打開(kāi)生蠔的銷路，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。
湛蠔農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社現(xiàn)有生蠔養(yǎng)殖社10家，目前已發(fā)展9000畝海面的生蠔養(yǎng)殖基地，分為育苗區(qū)、保苗區(qū)、暫養(yǎng)區(qū)、育肥區(qū)，年產(chǎn)5000噸，產(chǎn)值3000萬(wàn)元。許成彬介紹道，目前合作社統(tǒng)一采購(gòu)育苗，統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)知識(shí)交流和線上線下銷售，不斷提高生蠔附加值，帶動(dòng)就業(yè)崗位200余人，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就業(yè)，增加農(nóng)戶收入。
如今，“湛江蠔”產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)，養(yǎng)殖、加工、物流、旅游、飲食等方面多點(diǎn)開(kāi)花，為了提高產(chǎn)品服務(wù)和質(zhì)量，湛江不斷探索制定產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，讓生蠔有標(biāo)準(zhǔn)可依。
文旅賦能，激活鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能。近年來(lái)，不少游客來(lái)到生蠔養(yǎng)殖基地游玩，穿梭紅樹(shù)林領(lǐng)略生態(tài)之美，體驗(yàn)撈生蠔的樂(lè)趣，過(guò)上原生態(tài)的日子，這是農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村和休閑旅游高度融合的生動(dòng)縮影。
延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈
打造區(qū)域特色品牌
今年，徐聞菠蘿12221體系建設(shè)再升級(jí)。徐聞樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷新標(biāo)桿，依托“短視頻+直播”電商營(yíng)銷方式，邀請(qǐng)全國(guó)百名網(wǎng)絡(luò)主播到田間地頭直播，并舉辦田園大學(xué)堂，培養(yǎng)既會(huì)種菠蘿，又會(huì)賣菠蘿的新型農(nóng)民。
徐聞三面環(huán)海，萬(wàn)年火山噴發(fā)形成的富硒紅土地、長(zhǎng)年吹拂的熱帶季風(fēng)、四季充足的陽(yáng)光，使得其孕育出的菠蘿格外香甜，被譽(yù)為“中國(guó)菠蘿之鄉(xiāng)”。目前，菠蘿種植面積達(dá)35萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約70萬(wàn)噸。
鮮切小菠蘿加工廠。受訪者供圖
2005年，愚公樓菠蘿獲得“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號(hào)。據(jù)介紹，全縣現(xiàn)已建立13個(gè)菠蘿標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，既提純復(fù)壯了種植近100年歷史的巴厘品種，也推廣金菠蘿等優(yōu)良品系，同時(shí)大力研發(fā)菠蘿加工產(chǎn)品，構(gòu)建菠蘿食品化體系。
從2001年就開(kāi)始種菠蘿的吳建連，目前是徐聞菠蘿協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，也是徐聞縣連香農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人，見(jiàn)證徐聞菠蘿從“野蠻生長(zhǎng)”發(fā)展成產(chǎn)區(qū)，再到實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的歷程。
四月芳菲，菠蘿正是豐收季。在田間地頭、菠蘿工廠里，徐聞縣連香農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社的工人們紛紛忙碌了起來(lái)，就連田間爛在地頭、無(wú)人問(wèn)津的小菠蘿也被收入囊中。
吳建連欣喜地說(shuō)：“愚公樓菠蘿被認(rèn)證為地理標(biāo)志產(chǎn)品，對(duì)徐聞菠蘿是極大的利好。借助此優(yōu)勢(shì)，我們不僅要發(fā)展鮮果，還要不斷發(fā)展加工產(chǎn)品，比如通過(guò)發(fā)展鮮切菠蘿，讓無(wú)人問(wèn)津的小菠蘿變成香餑餑。”如今，湛江市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布《去皮菠蘿》和《去皮菠蘿加工技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為鮮切菠蘿的生產(chǎn)加工和質(zhì)量管理提供了更高的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局(知識(shí)產(chǎn)權(quán)局)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)將扎實(shí)開(kāi)展地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)工作，支持各縣(市、區(qū))特色產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品申請(qǐng)注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)，提高地理標(biāo)志產(chǎn)品商標(biāo)開(kāi)發(fā)和運(yùn)用水平，組織參展參會(huì)，全面提升地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌知名度和影響力。
