今年央視“3.15”晚會曝光了湖南岳陽市華容縣插旗菜業制作酸菜的亂象，鏡頭直抵“土坑酸菜”的加工現場，員工們光腳丫去踩，隨意扔煙頭，老壇酸菜壓根沒有經過發酵程序。衛生條件極差的工房內，腳氣與煙頭齊飛，黃泥共酸菜一色。一包小小的酸菜，藏污納垢到讓人觸目驚心的地步。
看著央視報道，最讓筆者倒胃口的事在眼前發生，就在前些日子，筆者周末在辦公室加班時，午餐吃的就是康師傅酸菜泡面，至于酸菜魚之類，更是經常吃，此乃比較知名的受大眾歡迎的一道菜。看了“土坑酸菜”制作過程，仿佛如鯁在喉，頓覺毛骨悚然，驚呼從此以后再也不敢沾酸菜的邊了。
民以食為天。食品安全的重要性無需贅言。對食品安全問題，從中央到地方均以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責大張旗鼓地去抓。每年央視“315”晚會，總少不了對食品衛生安全的監督曝光。即便如此，但還是有一些不法商人利欲熏心、膽大妄為，以身試法踐踏食品衛生安全，他們缺乏起碼的商業職業道德，良心泯滅到令人不恥的程度。一旦出了問題按老套路岀牌，輕描淡寫地表示一下，以求蒙混過關。這次央視曝光后，康師傅發了個致歉聲明，稱“辜負了消費者的信任，我們深表歉意并將引以為戒”！更有甚者拋出“亡羊補牢，猶未晚矣”的論調。聽了讓人倒胃口。康師傅快餐面銷量驚人，影響面頗大，此前已經賣出了多少土坑酸菜面，人們不得而知，受害者可謂不計其數。這個“牢”恐怕永遠無法補上。筆者與眾多酸菜消費者要追問的是：誰對我吃下的那包“土坑酸菜”負責？誰來為我們的健康買單？誰來承擔可怕的后果？土坑酸菜這一危劣產品的危害已經產生，可惡的細菌正在不動聲色侵蝕著人們的腸胃肌理。“亡羊已逝，補牢為時已晚”。年復一年，多少人不幸中招，你說有多惡心，多讓人驚悚！
“土坑酸菜”踐踏了法律法規的底線，挑戰了道德良知的底線，侵害了人們的生命健康。在深化食品安全教育的同時，有關部門要重拳出擊，從嚴從快打擊，對黑心商家課以重典和重罰，要罰得那些良心泯滅的商人身敗名裂；罰得那些明知故犯的企業傾家蕩產。要把“四個最嚴”落到實處，確保舌尖上的安全一成為常態，讓人民群眾吃得安全，吃得健康，吃得放心。
