受臺(tái)風(fēng)“麥德姆”影響，我市短時(shí)期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)高溫高濕天氣，需冷藏、干燥隔離保存的食品和餐飲器具等容易受到污染，為此，湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，請(qǐng)大家多加留意。

一、對(duì)廣大食品經(jīng)營者的提示

（一）全面自查，確保安全。食品經(jīng)營者在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，要切實(shí)對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所、倉儲(chǔ)庫房、冷藏冷凍設(shè)備等進(jìn)行全面檢查、清潔，確保經(jīng)營場(chǎng)所食品安全條件符合規(guī)范要求。

（二）嚴(yán)把原料關(guān)口，拒用問題食品。食品經(jīng)營者需排查庫存食品，發(fā)現(xiàn)被雨水浸泡、霉變、腐敗、脹包等不符合食品安全的產(chǎn)品及時(shí)下架，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)銷售。

（三）規(guī)范加工操作，嚴(yán)格把關(guān)環(huán)境衛(wèi)生。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)格做到生熟分開、確保燒熟煮透；對(duì)餐飲器具、操作臺(tái)等進(jìn)行徹底清潔，及時(shí)修補(bǔ)破損墻壁、紗窗等，防止有害生物污染食品。

二、對(duì)廣大食品消費(fèi)者的提示

（一）選擇正規(guī)場(chǎng)所，查看經(jīng)營狀況。購買食品或外出就餐時(shí)，選擇到證照齊全的超市、餐館等正規(guī)經(jīng)營餐飲單位，注意查看商家是否已恢復(fù)正常經(jīng)營狀態(tài)，網(wǎng)購認(rèn)準(zhǔn)官方平臺(tái)和正規(guī)電商。

（二）仔細(xì)辨別食品，拒購可疑產(chǎn)品。不購買、不食用被雨水浸泡過的食品。購買時(shí)注意查看食品包裝是否完整、標(biāo)簽是否清晰、是否在保質(zhì)期內(nèi)。對(duì)于色澤、氣味異常或已開封受污染的食品，切勿購買食用。

（三）保留消費(fèi)憑證，依法維護(hù)權(quán)益。購買食品或就餐時(shí)，注意索取并保留購物小票、發(fā)票等憑證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或消費(fèi)糾紛，可及時(shí)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。