血栓最怕這5類食物，告訴家人要多吃！

2025-05-12 19:32 來(lái)源：科普中國(guó)

血栓是血液里凝固的小血塊，被認(rèn)為是“沉默的殺手”，發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高。這是因?yàn)檠ㄔ介L(zhǎng)越大，會(huì)把血管堵死，下游部位的氧氣和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)就會(huì)受影響。血栓上的血塊脫落，會(huì)形成栓子。如果血栓發(fā)生在大腦或心臟，會(huì)誘發(fā)腦梗、心梗。減少患血栓的風(fēng)險(xiǎn)，需要做什么？飲食上有哪些注意事項(xiàng)？一起了解↓

多吃這5類食物

血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷后，細(xì)胞里的一些成分就會(huì)激活血小板和凝血酶，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的過(guò)程，會(huì)在血管內(nèi)壁上形成血栓。另外，血流粘稠、血流減緩會(huì)加速血栓形成，所以想要預(yù)防血栓，飲食上要吃一些幫助血管柔軟、光滑、有彈性，血液還不粘稠的食物。例如：■ 健康脂肪如果體檢血脂異常，那么在選油時(shí)，建議多吃富含n-3脂肪酸的紫蘇油、亞麻籽油，以及富含n-9脂肪酸的橄欖油、茶油，一天油量25~30克。n-3和n-9脂肪酸都能抗炎，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，還能降低血液中總膽固醇、甘油三酯的水平，有助于預(yù)防血栓的形成。

■ 新鮮蔬果

新鮮水果富含抗氧化、抗炎成分，可以保護(hù)血管內(nèi)皮免受氧化應(yīng)激和炎癥的攻擊。如果血管內(nèi)皮細(xì)胞一點(diǎn)小傷口都沒(méi)有，血栓想形成也沒(méi)機(jī)會(huì)。建議一天吃5拳頭蔬菜，2~3拳頭水果，要多選深色蔬果。

■ 高脂的魚

三文魚、青花魚、沙丁魚、金槍魚等富含的DHA，不僅能抗氧化、抗炎，保護(hù)血管內(nèi)皮健康，還能減少血小板凝集、凝血。建議每周至少吃2次魚，每次至少吃到1巴掌大的量。

■ 富含β-葡聚糖的食物主要是燕麥、青稞，β-葡聚糖可以減少膽固醇吸收入血，利于維持血液中正常的膽固醇水平，這樣不容易血液粘稠，也不容易形成斑塊，降低血栓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。建議燕麥優(yōu)先選擇整粒的燕麥粒、生的燕麥片。■ 富含大豆卵磷脂的食物大豆卵磷脂常被稱為“血管清道夫”，具有良好的乳化性，可以影響膽固醇和脂肪的運(yùn)輸與沉積，去除過(guò)剩的甘油三酯，軟化血管、降低血脂、降低血液黏稠度、促進(jìn)血液循環(huán)，進(jìn)而預(yù)防冠心病、腦血栓等疾病。相比于大豆來(lái)說(shuō)，每天吃豆制品相對(duì)比較容易。建議大家每天都能吃夠15~25克大豆對(duì)應(yīng)的豆制品的量，相當(dāng)于約350克豆?jié){，或100~150克豆腐、40~50克豆腐干/豆腐絲、20克左右干腐竹。

少吃這4類食物

■ 鹽高鹽膳食會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，增高的血壓持續(xù)給血管施加壓力，血管的彈性就會(huì)變差，血管內(nèi)皮細(xì)胞的功能就會(huì)失調(diào)，而且血管的通透性會(huì)增加，膽固醇、脂類物質(zhì)就容易粘附在血管壁上，增加動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)、血栓的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》中的建議，每天吃鹽不要超過(guò)5克，也要少吃腌制品、醬類的食物。■ 富含飽和脂肪酸食物肥肉、豬油、黃油、椰子油、棕櫚油，建議少吃，這是因?yàn)樘囡柡椭舅釙?huì)提高血液中“壞膽固醇”——低密度脂蛋白膽固醇的水平。■ 可能含有反式脂肪酸的食物蛋糕、三合一咖啡，建議偶爾饞了少吃幾口，這是因?yàn)榉词街静粌H會(huì)增加“壞膽固醇”（可能會(huì)在動(dòng)脈壁上堆積，使動(dòng)脈變得又硬又窄），同時(shí)減少“好膽固醇”（會(huì)收集多余的膽固醇并將其帶回肝臟），增加心臟病、腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。