自制缽仔糕

2025-05-12 15:29 來源：湛江晚報小湛同學作者：湛江市第二十九小學三（1）班莫景舒

周末在家，陽光透過窗戶灑在廚房的操作臺上，突然就想起學校門口賣的缽仔糕，那香甜軟糯的口感，讓我回味無窮。于是，我決定自己動手制作缽仔糕，讓這份甜蜜再次在舌尖綻放。

準備材料：100克缽仔糕粉，這可是做缽仔糕的關鍵原料。接著，拿出30克白砂糖，白砂糖在陽光下亮晶晶的，像一顆顆小寶石，等會兒它能給缽仔糕帶來甜蜜的味道。還需要160克溫水，溫溫的水可以讓糖更好地溶解，也能讓粉漿攪拌得更均勻。另外，我還準備了一些愛吃的水果，有藍莓、火龍果、芒果和橙子等，切成小塊備用。最后，找出了可愛的小缽仔模具，準備大展身手！

制作步驟：我先把白砂糖倒入溫水中，拿起勺子慢慢攪拌。一開始，白砂糖沉在水底，隨著我的攪拌，它漸漸消失不見，水也變得甜甜的。接著，我把100克缽仔糕粉小心翼翼地倒入糖水中。一開始攪拌的時候，粉漿里有好多小顆粒，我有點著急，擔心做不好。不過我沒放棄，繼續用力攪拌，慢慢地，小顆粒都消失了，粉漿變得順滑無比，像牛奶一樣細膩。然后，我把攪拌好的粉漿緩緩倒入小缽仔模具，倒到七分滿就好啦，再把切好的水果塊放進小缽仔模具里。這時候的模具，就像一個個裝滿寶藏的小盒子，就等著上鍋蒸了。

把蒸鍋里的水燒開，然后將裝滿粉漿和水果的小缽仔模具小心地放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15 - 20分鐘。蒸制的時間要根據缽仔的大小和火力適當調整，當看到缽仔糕變得透明，表面沒有明顯的液體流動，并且微微鼓起，就說明已經蒸熟啦。

準備材料。