周末在家,陽光透過窗戶灑在廚房的操作臺上,突然就想起學校門口賣的缽仔糕,那香甜軟糯的口感,讓我回味無窮。于是,我決定自己動手制作缽仔糕,讓這份甜蜜再次在舌尖綻放。
準備材料:100克缽仔糕粉,這可是做缽仔糕的關鍵原料。接著,拿出30克白砂糖,白砂糖在陽光下亮晶晶的,像一顆顆小寶石,等會兒它能給缽仔糕帶來甜蜜的味道。還需要160克溫水,溫溫的水可以讓糖更好地溶解,也能讓粉漿攪拌得更均勻。另外,我還準備了一些愛吃的水果,有藍莓、火龍果、芒果和橙子等,切成小塊備用。最后,找出了可愛的小缽仔模具,準備大展身手!
制作步驟:我先把白砂糖倒入溫水中,拿起勺子慢慢攪拌。一開始,白砂糖沉在水底,隨著我的攪拌,它漸漸消失不見,水也變得甜甜的。接著,我把100克缽仔糕粉小心翼翼地倒入糖水中。一開始攪拌的時候,粉漿里有好多小顆粒,我有點著急,擔心做不好。不過我沒放棄,繼續用力攪拌,慢慢地,小顆粒都消失了,粉漿變得順滑無比,像牛奶一樣細膩。然后,我把攪拌好的粉漿緩緩倒入小缽仔模具,倒到七分滿就好啦,再把切好的水果塊放進小缽仔模具里。這時候的模具,就像一個個裝滿寶藏的小盒子,就等著上鍋蒸了。
把蒸鍋里的水燒開,然后將裝滿粉漿和水果的小缽仔模具小心地放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸15 - 20分鐘。蒸制的時間要根據缽仔的大小和火力適當調整,當看到缽仔糕變得透明,表面沒有明顯的液體流動,并且微微鼓起,就說明已經蒸熟啦。
準備材料。
攪拌粉漿。
加入水果塊。
將缽仔糕放入蒸鍋中。
美味的缽仔糕做好了。
品嘗時刻:我把缽仔糕從蒸鍋里取出來,放在盤子里。等缽仔糕稍微放涼一會兒,用竹簽挑了一個放進嘴里,Q彈爽滑,甜甜的味道在嘴里散開,水果的香甜和缽仔糕的軟糯完美融合,太好吃啦!我吃著自己做的缽仔糕,心里滿滿的成就感,原來自己動手做美食這么有趣又美味!
這次做缽仔糕的經歷,讓我明白只要有耐心和細心,就能做出好吃的東西。以后我還要嘗試更多美食,享受動手的快樂!
指導老師:唐清花









