“粵菜師傅”培訓班的學員在練習烹調徐聞特色菜。

5月20日，在徐聞縣南山鎮長樂村“粵菜師傅”培訓現場，一群學員圍在爐頭前，認真地觀摩著粵菜師傅烹飪的各種菜肴，從最基本的刀工、火候學起，分組實操、分工合作，逐步學習烹飪技能。

當天，2024年“粵菜師傅”首期培訓班在徐聞縣南山鎮長樂村開班。

據介紹，這次“粵菜師傅”培訓班由廣東省財經職業技術學校主辦，徐聞縣供銷社、徐聞新東方職業培訓學校承辦，本期培訓時間為8天，共有50位村民參加。培訓班通過“理論+實操”的形式，結合當地特色，教授學員們烹調魚香茄子煲、吉列炸豬扒、廣式叉燒、田園小炒、宮保肉丁、干燜鴨、蒜香酥炸肉、香菠咕嚕肉、家鄉菠蘿飯、爆炒白玉菇等特色菜的制作技法。

據了解，這次培訓考核結束后，省財校將在徐聞縣供銷社和培訓機構的積極協助下舉辦就業推薦會，為學員提供創業就業服務。