第一觀察｜習(xí)近平心目中的“大食物觀”

2022-03-09 10:52 來源：新華社

“要樹立大食物觀”，習(xí)近平總書記3月6日在參加政協(xié)農(nóng)業(yè)界、社會福利和社會保障界委員聯(lián)組會時講到的這個觀點引人關(guān)注。

2015年中央農(nóng)村工作會議提出“樹立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”，2016年中央一號文件寫入“樹立大食物觀”，作為推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。

2017年中央農(nóng)村工作會議，習(xí)近平總書記指出，“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”。

這次政協(xié)聯(lián)組會上，習(xí)近平總書記進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，“從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)”，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。

注重膳食營養(yǎng)搭配，從粗到細(xì)再到粗，數(shù)量從少到多再到少；主食越來越不“主”、副食越來越不“副”……從“吃得飽”到“吃得好”“吃得健康”，反映的是我國人民生活水平的不斷提高。

順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，讓老百姓吃得更好、吃得更健康，正是樹立“大食物觀”的出發(fā)點和落腳點。

“大食物觀”，基礎(chǔ)是糧食。

總書記再一次強(qiáng)調(diào)，必須把確保重要農(nóng)產(chǎn)品特別是糧食供給作為首要任務(wù)，強(qiáng)調(diào)“耕地是糧食生產(chǎn)的命根子”“堅決遏制耕地‘非農(nóng)化’、基本農(nóng)田‘非糧化’”“確保18億畝耕地實至名歸”。

同時，總書記又強(qiáng)調(diào)：“要在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。”

這意味著，“大食物觀”里頭有辯證法。我們既要向耕地要糧食，確保中國人的飯碗主要裝中國糧，又要面向整個國土，向林、草、水等要食物，推動食物供給由單一生產(chǎn)向多元供給轉(zhuǎn)變。

2021年10月12日，在吉林省吉林市永吉縣萬昌鎮(zhèn)，農(nóng)民駕駛農(nóng)機(jī)收割水稻（無人機(jī)照片）。新華社記者張楠攝

在2017年中央農(nóng)村工作會議上，習(xí)近平總書記指出，“現(xiàn)在講糧食安全，實際上是食物安全”。“大食物觀”拓展了傳統(tǒng)的糧食邊界，使我們從更廣的維度把握糧食安全。

早在1990年福建工作時，習(xí)近平就在《擺脫貧困》一書中提出：“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”

30多年來，習(xí)近平的“大食物觀”不斷豐富發(fā)展，從一個側(cè)面折射出中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展變遷和“三農(nóng)”工作走向。

上個月，2022年中央一號文件發(fā)布，把抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給擺在首要位置，其中大豆和油料產(chǎn)能提升、加快擴(kuò)大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)、提升漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量等方面的部署，就是“大食物觀”的一個具體體現(xiàn)。

這是黨的十八大以來第十個聚焦“三農(nóng)”的中央一號文件。