????近日在赤坎，記者現場見證了中國沉香文化學者、“中國沉香之鄉”——電白沉香協會理事孫毅現場烹飪的一席新穎別致的沉香宴。沉香雞湯、沉香西蘭花、沉香鯧魚……每一道菜都加以沉香作配料，菜品芳香怡人，營養豐富，令人大快朵頤。

????曾就職于某建筑類央企的孫毅人生閱歷豐富，他曾被派駐國外參與項目建設與管理。但為了圓年少時的夢，孫毅2012年毅然辭掉了高薪的工作，回國學習和從事飲食行業，尤其是研究如何把美食菜譜和中國傳統香文化相融合。

????“湛江也有很多像我一樣的中華傳統香文化愛好者。我最早與沉香結緣，是在一次由從小在霞山長大、祖上為香農的好友‘老米’在湛江組織的沉香雅集活動，當時我便被譽為眾香之首的沉香的獨特香味深深吸引。”沉香是瑞香科植物，含有沉香脂與木質混合體，是一種藥材。沉香辛香溫通，溫而不燥，行而不泄，具有良好的行氣止痛的作用，可用于治療寒凝氣滯、胸腹脹悶疼痛、胃寒嘔吐呃逆、腎虛氣逆喘息等。

????“沉香既是香品、香材，也是藥材、食材。科學烹飪沉香藥膳，可以達到保養身體、增進健康的目的。”孫毅向記者如數家珍地介紹了沉香雞湯等佳肴的材料、烹飪方法。用沉香燉雞湯，對心、肺、腎、脾、胃等器官具有調補作用，同時通過其藥性可清除人體內的濁氣，使身體得到滋養，讓人心態更加平和。

????孫毅表示：“傳承和弘揚優秀的中華傳統香文化，是自己的初心和人生目標。我將繼續致力于把中國傳統香文化傳播給大眾，將古代的宮廷香宴帶入尋常百姓家。在玩香過程中，通過調節情志、科學烹飪藥膳，達到讓人們保養身體、減少疾病、增進健康的目的。”