餐廚垃圾如何處理，倒掉還是喂豬？都不可行！大量餐廚垃圾如果無法得到無害化處理，將造成巨大危害，并嚴重威脅食品安全、水環境和城市環境。近日，市環衛集團“餐廚垃圾收運處理與資源化成套關鍵技術及產業化項目”獲評重慶市科技領域最高獎項重慶市科技進步一等獎。該項目將餐廚垃圾真正變廢為寶，提煉生物柴油、進行沼氣發電，已實現年收入近億元。據悉，這也是我國首次掌握有機垃圾無害化處理及資源化利用的核心技術。

餐廚垃圾正在變廢為寶

市環衛集團董事長張興慶介紹，中國餐廚垃圾具有高含雜率、高含油率、高含水率、高含鹽量的物料特性，特別是重慶的餐廚垃圾中含有花椒、牛油等，對開展餐廚垃圾無害化處理及資源化利用都帶來了巨大的技術難題。

2011年，市環衛集團立項“餐廚垃圾收運處理與資源化成套關鍵技術及產業化項目”，并聯合重慶大學、重科院、耐德工業、普拉克公司等，投入7000萬元，強力進行技術攻關。最終在全國率先破解中國餐廚垃圾處置技術難題，成功開辟出有機垃圾無害化處理及資源化利用的新途徑。

據悉，目前我市主城的餐廚垃圾主要用于生物柴油的提煉及沼氣發電等，每年收入已近億元。國家發改委、科技部、住建部、財政部等部委認為，該項目成果打破了國外技術壟斷、填補了國內餐廚垃圾處置技術標準空白。

全面自主掌握核心技術

“經過7年深入研發，市環衛集團‘餐廚垃圾收運處理與資源化成套關鍵技術及產業化項目’，取得了4項餐廚垃圾處置核心關鍵技術成果。”張興慶介紹，項目開發出專用大口徑桶型全密閉豎式壓縮技術及設備，解決了餐廚垃圾收運過程中“跑冒滴漏”二次污染問題；開發出了多級預處理技術及成套設備。同時，研制出餐廚垃圾除雜、制漿、均質化的多級一體化工藝技術，并結合油脂分離的組合式除油新工藝，實現除雜率>96%，油脂回收率>95%，解決了中國餐廚垃圾高含雜率難分選問題。

開發出螺旋偏葉式攪拌系統、高效厭氧反應系統和厭氧消化在線監測預警系統，在全國率先實現餐廚垃圾、果蔬垃圾、病死畜禽、污泥等有機垃圾聯合厭氧消化生產新能源，實現高溫厭氧消化超五年無酸化、無清罐穩定運行，有機質轉化率提高到85%以上，填補了國內外厭氧消化在線監測的技術空白。

同時，開發出新型沼氣壓力水洗提純技術和設備，解決了利用餐廚垃圾制取甲烷提純精度低、損失大、水洗壓力高等問題，大幅提升了餐廚垃圾生產沼氣、沼氣發電上網的效率。開發出餐廚生物柴油混合燃料的調質技術，獲得了燃用生物混合燃料B20產品，明顯降低了尾氣污染。

據悉，在項目研發過程中，市環衛集團共取得具有自主知識產權的專利技術多達45項。

項目核心技術成果在全國推廣

張興慶透露，目前，項目創新成果已廣泛用于生產實踐。我市在全國率先建成規模最大、技術最先進的餐廚垃圾無害化處理及資源化系統、餐廚垃圾智慧化收運網絡物流系統，并在全國率先構建覆蓋城鄉的餐廚垃圾片區收運處理系統。據悉，該項目核心技術成果已廣泛應用于北京、上海等全國43個有機垃圾處置項目，實現巨大經濟效應、環境效益和社會效應。

此外，記者還從市環衛集團獲悉，該集團正在著力建立“互聯網+垃圾收運分類”新智慧管理系統，推動垃圾分類工作智慧化。