????隨著中科院宣布膜法綠色制糖新技術研發成功，位于遂溪城月的這座黃墻廠房，成為國內糖業的焦點。林小軍 攝
????3月31日，中國科學院黨組成員、秘書長鄧麥村率隊到湛江考察調研膜法制糖項目、國家現代農業產業園建設等進展情況。鄧麥村表示，中國科學院將全力以赴支持膜法制糖新技術的研發和推廣應用，推動我國制糖工業轉型升級，提升糖業競爭力。
????3月2日，中國科學院過程工程研究所宣布，一種顛覆140余年傳統碳酸法和亞硫酸法制糖工藝的膜法綠色制糖新技術研發成功，該項工藝技術對制糖業具有里程碑意義。
????承載這一膜法綠色制糖新技術研發的，正是中科院與廣墾糖業集團設在金豐糖業有限公司內的中試車間。2月6日，國內首批膜法綠色制糖新技術的成功試產，經近乎嚴苛的反復驗證下，中科院過程工程研究所在將近兩個月后，才向全世界宣布中國膜法綠色制糖新技術研發成功。
????金豐糖業有限公司前身為遂溪縣城月糖廠，今年1月首批膜法成糖在此試產出來，經科技人員對試產品進行嚴格的化驗，2月初正式宣布國內首批膜法成品糖在此試產成功，再經對生產流程的科學性、穩定性、適產性進行嚴格評估，到3月份才宣布這一新工藝試驗成功，這一中試車間的相關信息也隨之解密。經有關方面許可，記者近日在中試車間的展示室里，看到了國內首批制成的膜法精糖，白如雪，細如末，蔗香四溢。
工作人員正在包裝成功試產的首批膜法精糖。（廣墾供圖）
????神奇的純物理方法制糖
????膜法制糖，即運用多層不同孔徑的納米級工業用膜，通過離心泵的強大壓力，將蔗汁中各成分不同直徑的分子過濾分離，得到純度極高的蔗糖溶液，再蒸發得到蔗糖，從壓榨出來的甘蔗汁到蔗糖，全過程僅分壓榨、膜法過濾與濃縮三步，不發生任何化學反應。而傳統制糖工藝，榨出甘蔗汁后，還須澄清、蒸發、結晶、分蜜共五大工藝步驟，其中澄清環節須加入碳酸、二氧化硫、磷酸等澄清劑，最終還須把未能結晶的廢糖蜜（俗稱橘水、糖啤）分離，另行作環保處置。按中國科學院過程工程研究所發布的數據，采用這一純物理方法的新工藝制糖，不但能產出最高等級的綠色蔗糖，提高產糖率1％，且能把傳統制糖工藝產生的廢糖蜜加以過濾制糖，由于無須澄清，每噸糖能節約化工澄清劑等物料60元，且綜合節能20％。由于全程無添加化工產品且最終不產生廢糖蜜，這一新技術具有高環保性，為此，環保部出臺的《制糖工業污染防治技術政策》中，把膜法制糖列為“鼓勵研發的污染防治技術”之首。
????膜法制糖的構想，最早在上世紀70年代便已提出，但受當時的膜材料技術限制，這一構想僅在實驗室里通過試驗來驗證。時光荏苒40年，隨著現代膜材料技術的長足發展，適合工業化制糖的納米級濾膜技術已經出現，使膜法制糖重新進入世界糖業的視野。目前，掌握制造業的納米級濾膜技術的國家也僅限于少數幾個發達國家。我國通過海外引才計劃及“千人計劃”，力推高科技人才回歸工程，突破了制造業納米級濾膜技術的瓶頸，令膜法制糖，成為國內糖業技改升級的明星技術。
????在近幾年普遍微利甚至虧損的大環境下，這一新技術被視為國內糖業技改升級的必由之路。目前，國內數十家糖企均和科研機構展開膜法制糖技術試驗，還有數十家糖企正在謀求與科技機構合作試驗，但打響成功產糖第一炮的，是廣墾糖業集團設在湛江的金豐糖業有限公司。
????或對國內糖業蔗業食品業產生深遠影響
????2月24日，國內首批膜法成糖在湛江試產成功的消息，經本報刊發后，在國內糖業和食品制造業引起轟動。純物理方法生產的高品質蔗糖，不僅對制糖業意味著顛覆140余年傳統，更意味著供給側結構性改革的突破和更高的附加值，舉而推之，當成品糖因品質取得突破性提高后帶來高附加值，將拉動下游原料價格盈虧平衡線的變化，影響萬千蔗農的生產和生活。據初步保守估算，膜法制糖新技術較傳統制糖工藝可使噸糖增加收入約500元以上。同時，高品質蔗糖在食品制造業的應用，還將優化食品綠色含量數據，繼而催生更多的高品質食品。
????懷著對即將國產膜法精糖的濃厚興趣，一部分商家聯系到了廣墾糖業集團提出合作意向，還有一部分商家，邊看著導航屏邊駕車前往城月鎮，欲探個究竟。
????“這是一個令人振奮的奇跡！”一名來到城月探究竟的食品商家表現出強烈的合作意向。他迫切需要了解這種超級蔗糖的定價，此前，為令自產的食品達到國外客商近乎苛刻的要求，他一直以比常規食糖高幾倍的價格進口特種糖。
????出于對商業信息傳播的謹慎，廣墾糖業集團董事長、黨委書記王亞彪對如何正式投產膜法精糖一事，僅表態“對未來有想法”。盡管如此，但從公開的信息中人們還是了解到，廣東廣墾糖業集團至少18個月前便開始布局膜法制糖。2016年9月28日，廣東廣墾糖業集團與廣州中糖生物科技有限公司、中國科學院過程工程研究所三方簽訂膜法制糖新工藝項目合同，并得到省市和農墾部門高度重視和大力支持。今年初，膜法制糖在城月試驗成功后，引起各級黨政部門高度重視，農業部副部長屈冬玉、廣東省副省長葉貞琴及湛江市、省農墾總局領導先后到城月金豐糖業的中試車間參觀。省農墾總局及湛江市領導提出要求，廣墾糖業集團要加快推動膜法制糖產品正式投產，積極拓展個性化小包裝產品上市銷售，延長蔗糖產業鏈，提升產品價值。
????人才＋創新推動發展
????在推動膜法制糖技術應用于現代糖業的過程中，廣東廣墾糖業集團一直秉承“人才＋創新”的理念，推動發展。
????為推動這項新技術，廣東廣墾糖業集團請來了中科院過程工程研究所的萬印華教授團隊。萬印華教授是“千人計劃”從海外引進的高層次人才，在膜制造技術領域，是國內頂尖科技專家，萬教授率團隊幾進幾出金豐糖廠，利用多年來在高性能膜的制備、膜過程集成、膜裝備研制、膜污染控制等方面深厚的技術和工程積累，對中試車間的運行作出了杰出的貢獻。
????據金豐糖業總經理鄭小清回憶，萬教授帶領的團隊很年輕，都是“工作狂人”。“中試車間是無人化自動生產的，他們坐在中控室的電腦前操作，往往一坐就是兩三天，桌上放著饅頭和水杯，餓了渴了就地解決，累了也在椅子上躺著瞇一會，只有取糖液樣品和上廁所時，才離開中控室。”
????自2014年起先后在廣東、廣西多個制糖企業開展了系統的中試研究及系統優化的萬印華教授團隊，終于在城月的中試車間，解決了商業化膜對色素、蔗糖和還原糖分子的分離效果欠佳的難題，成功實現了全套裝置的連續化穩定運行，在國內率先試制出首批膜法精糖，這標志著膜法綠色制糖新工藝技術路線已徹底打通。
????在早前的采訪中，萬印華教授曾對記者說，膜法制糖技術在國際方面，盡管掌握的國家不多，但工藝技術已相當成熟，他和團隊最大的愿望是，將先進的膜法制造技術，廣泛應用到國內的食品生產領域。
????據負責協調銜接這一項目的廣東省經信委經濟運行處處長趙旭平介紹，此前，膜制造技術已成功運用于佛山的品牌醬油生產領域，取得了良好效益。
????作為央企的廣東廣墾糖業集團，除引入高科技人才合作推動新技術應用外，還在人才機制方面率先引入職業經理人制度。如在此次膜法制糖項目中備受矚目的金豐糖業有限公司，引入職業經理人管理后，產糖率和產品質量獲得了湛江農墾在廣東境內所有糖廠的第一名，噸糖成本在遂溪縣境內八家糖廠最低，終結了連續十多年全縣產糖率最低、產品質量最差、全墾區效益最差、連年虧損的歷史。
????不忘初心，砥礪前行的廣墾糖業集團，隨著膜法制糖技術研發成功的應用，將進入全新的發展期。
