為推動遂溪縣省級食品安全示范街創(chuàng)建工作，近日，遂溪縣召開創(chuàng)建省級食品安全“示范街”動員會，要求創(chuàng)建食品安全“示范街”，樹立餐飲行業(yè)標桿。

會議布置了遂溪縣創(chuàng)建一條省級食品安全示范街具體工作，要求從8月份開始全面推進餐飲經(jīng)營單位實施量化分級管理，因地制宜專人指導(dǎo)督促店鋪升級改造，樹立行業(yè)標桿，全面實施“明廚亮灶”構(gòu)建讓消費者看得見的食品安全，確保省級食品安全示范街10月底通過驗收。

會議解讀了《遂溪縣遂城鎮(zhèn)創(chuàng)建省級食品安全示范街工作方案》，并要求示范街食品經(jīng)營單位做到“四個統(tǒng)一”和落實“三項制度”。“四個統(tǒng)一”即統(tǒng)一公示欄，統(tǒng)一服裝和胸牌，統(tǒng)一記錄樣式，統(tǒng)一制度上墻。“三項制度”即建立完善食品原輔料進貨臺賬登記制度；落實索證索票制度；建立食品安全承諾制度，全面強化食品經(jīng)營單位第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任意識，全面提升服務(wù)水平。同時，要求示范街食品經(jīng)營單位依法持證亮證經(jīng)營，餐飲服務(wù)單位持證率要達100％，100％實施“明廚亮灶”，示范街內(nèi)的餐飲單位食品安全量化等級達B級以上，公眾對示范街內(nèi)食品安全滿意率達80％以上，充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)帶頭作用，促進遂溪縣食品行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。