湛江除了海鮮和特色美食讓你贊不絕口外，異彩紛呈的各色小吃，也能讓你齒頰留香，終身難忘。小吃在湛江作為一種草根文化，在湛江飲食文化的百花園中綻放成一枝燦爛的奇葩，也是最能體現湛江這座城市味道。在湛江的大街小巷都可品嘗到湛江小吃，要是細細品來，都能反映出湛江人的生活態度。

據說，湛江的風味小吃發展至今已有百余種。有已久負盛名雷州白米乙，在雷州半島流傳一句這樣的話：“進雷州城一拜三元寺，二吃雷州白米乙”。其特點一是夠甜，二是爽滑。口感更富有彈性，散發出濃郁的香氣，入口能夠激活你的每一個味蕾。有位來過雷州的廣州的大款吃過之后便念念不忘。

??? 遂溪沙古菜頭仔作為湛江特色美食，也是有來源的。“沙古”是遂溪縣境內一個盛產蘿卜的鄉村古鎮，自古以來，其出產的腌制蘿卜歷史悠久。據說：宋朝被貶海南儋州的大文豪蘇東坡，途經遂溪境內古官道時，因長途跋涉，食滯體虛，當地百姓贈食土制腌蘿卜送米粥，頓覺舌下生津，食欲大開，一掃勞頓，蘇大學士感此品甜香爽脆，膳后消滯順氣，贊不絕口，稱其為“菜中頭名”，故民間稱其為“菜頭仔”，相傳至今。

??? 狀元糕，據傳是清朝年間，吳川人林召棠上京赴考時，靠此糕點充饑，他中狀元后，此糕點便以“狀元糕”的芳名傳開了，在湛江頗受崇好，狀元糕具有歐美三明治面包的特點，攜帶方便，味純可口。

??? 吳川的爛鑊炒粉，看著都流口水。相傳明清年間，湛江吳川坡尾村中有一老漢練就一手磨制炒粉的好手藝。他炒出來的粉味道很好吃，方圓十里鄉民贊不絕口。臨終前，他把自己的炒粉手藝傳授給四個兒子，并把僅有的一口炒粉的大鐵鑊打爛一分為四，一人拿一邊，以后各自做炒粉買賣。送走老父，兄弟四人便各擔著籮筐，一片爛鑊一筐粉，走鄉串戶，勤勞做買賣。因為爛鑊只有原來的四分之一，火力夠猛，炒出來的河粉或薯粉夠鑊氣，所以味道一流，爽滑香韌，使爛鑊炒粉名躁吳川城鄉。

??? 豬腸粉，原名叫粉條，是湛江地方歷史悠久的食品。民間傳說乾隆皇帝游江南時，由于聽到大臣紀曉嵐介紹了嶺南粵西一帶的小吃，更有風味特色，于是來了興趣，決定秘訪粵西。有一天，乾隆來到了粵西湛江一帶，在集市只看到老百姓圍著攤子津津有味地吃著白色條狀的食品，乾隆皇帝感到很好奇，遂問身邊的地方官，地方官介紹道：“此乃米制食品，名叫粉條。”乾隆聽到后也要了一碟享用，食后連身贊道：“好、好、好，夠爽、夠嫩、夠滑，粵西果然有美食啊！”并乘興說道：“此粉條的形狀好似豬腸子。”由于皇帝開了金口，從此，豬腸粉的名稱傳遍了湛江一帶，這就是民間傳說的腸粉一詞的來歷。

??? 所有人到了湛江，都會經不住美食的誘惑。所以說，湛江是一個無愧于美食的城市，值得你為美食而來的!